Биологические особенности. Гречиха - однолетнее растение семейства гречишных (Polygonaceae), включающая несколько видов. Другие названия: черный рис, черная пшеница.
Требовани я к температуре. Гречиха относится к теплолюбивым культурам. Семена ее начинают прорастать при температуре почвы 7…8оС, однако развитие проростков лучше идет при температуре от 15 до 30оС. Всходы ее чувствительны к заморозкам и повреждаются при температуре воздуха минус 2…3оС, при минус 4о С растения полностью погибают При температуре ниже 12…13° гречиха растет плохо.
В период цветения – плодообразования гречиха очень восприимчива к повышенной температуре, которая отрицательно влияет на образование плодов, особенно при недостатке влаги. Количество оплодотворенных завязей редко превышает 20%. Жара и засуха, дожди и туманы, ветры, резкие колебания температуры нарушают опыление, налив семян и приводят к снижению урожая. Оптимальная температура воздуха в этот период должна находиться в пределах 17-25оС при относительной влажности не менее 50%. Температура выше 30оС и относительная влажность воздуха менее 30 % приводят к ухудшению опыления и массовому отмиранию завязей. Отрицательно влияют на образование плодов и температуры ниже 12…14оС. При высокой агротехнике и организации пчелоопылениия количество завязавшихся плодов значительно увеличивается, и созревание семян происходит дружно.
Требования к влаге. Гречиха – влаголюбивая культура. Транспирационный коэффициент варьирует от 480 до 600. На образование единицы органического вещества она расходует в 3 раза больше влаги, чем просо и в 2 раза больше, чем пшеница и ячмень. Период цветение - налив плодов – критический период по отношению к влаге. Максимальное потребление влаги (50…60%) происходит в первые две-три декады периода цветения-плодообразования. М.Е Николаев, изучая влияние различной влажности почвы на скорость роста гречихи, установил, что самая низкая скорость роста растений гречихи (13,2 мм в сутки) была при влажности почвы 30 % от полной влагоемкости. Затем с увеличением влажности абсолютные приросты растений в высоту увеличивались и достигали максимальных величин (39,2…40,0 мм в сутки) при влажности почвы 70 –80 %. Другими словами, скорость роста при данных условиях влажности была в три раза выше по сравнению с изначальной. Дальнейшее увеличение влажности почвы до 90 % нарушало ход ростовых процессов и резко снижало рост, но максимальное развитие корневой системы наблюдалось при 60 % от полной полевой влагоемкости.
Требования к плодородию почвы. Выбор участка имеет порой решающее значение. Для возделывания гречихи малопригодны бугристые или низинные места. На буграх растения страдают от недостатка влаги, а в низких местах – от избытка ее. Кроме того, в понижениях скапливается холодный воздух, который, переохлаждаясь, образует туман, влияющий отрицательно на цветение и плодообразование гречихи. Культура быстро развивается на легких, плодородных, хорошо аэрируемых почвах. На участках, расположенных вблизи водоемов, окруженных лесом, а также защищенных от действия иссушающих ветров, гречиха лучше завязывает плоды, формирует более высокий урожай. Она переносит повышенную кислотность, однако лучшие урожаи дает на слабокислых и близких к нейтральным почвах. Оптимальные агрохимические
показатели почв: рН в КСl - 5-7, содержание гумуса не менее 1,6%, подвижных форм фосфора и калия не менее 100 мг/кг почвы.
Корневая система гречихи характеризуется слабым развитием, но очень высокой физиологической активностью. По массе корней на единицу площади она уступает пшенице в 2,4 раза, ячменю – в 1,6 раза, а по поглотительной способности, наоборот, превосходит в 2,7 раза пшеницу и в 5,5 раза ячмень. Гречиха лучше развивается на почвах с хорошей аэрацией, влагоемкостью и плодородных. Такими свойствами в наибольшей мере обладают легко- и среднесуглинистые, хорошо окультуренные почвы. Культура переносит повышенную кислотность, однако лучшие урожаи дает на почвах слабокислых и близких к нейтральным.
Лучшими почвами для гречихи являются дерново-подзолистые легкосуглинистые и связно-супесчаные, подстилаемые с глубины до 1 м моренным суглинком, хорошо аэрируемые. На песчаных почвах высевать гречиху не следует, так как она наиболее требовательная к влаге культура среди яровых Она также плохо растет на заплывающих холодных тяжелых почвах. В низких местах, где посевы могут пострадать от избытка влаги, заморозков, туманов, гречиху высевать нельзя. При соответствующих мероприятиях (известкование, удобрение и т.д.) гречиха может произрастать и на недостаточно окультуренных почвах: кислых, болотных и малоплодородных, вышедших из-под леса, на осушенных торфяниках. Малопригодны для нее и возвышенности. На тучных и переудобренных почвах при достаточном увлажнении гречиха развивает большую вегетативную массу в ущерб образованию плодов.
Требования к свету. В период плодообразования гречиха предъявляет высокие требования к освещению. Эту особенность необходимо учитывать при установлении дозы азотных удобрений и нормы высева семян. Когда гречиха попадает в условия обильного питания и увлажнения, при завышенных нормах высева наблюдаются самозатенение растений и резкое снижение урожая зерна.
Потребность в элементах питания. На создание 1 тонны зерна и 3 тонн соломы гречиха потребляет: N – 44, P2O5 – 30 и К2О – 75 кг. Питательные вещества она использует неравномерно: за 45 дней со дня посева усваивает азота – 61%, фосфора – 48 и калия 62 %. Больше половины фосфора используется растениями в период цветения и налива зерна. К азоту гречиха менее требовательна, чем к другим питательным веществам. Избыток азотного питания вызывает у нее излишнее развитие вегетативной массы и снижение урожая зерна.
Интенсивная технология возделывания. Место в севообороте. Лучшие предшественники гречихи – удобренные озимые, зернобобовые, пропашные культуры и многолетние бобовые травы, так как они обогащают почву органическим веществом и азотом, улучшают ее физическое состояние. На легких почвах самым хорошим предшественником является люпин. Не следует высевать гречиху после яровых зерновых культур, пожнивные остатки которых, разлагаясь, выделяют вещество, тормозящее рост и развитие ее корневой системы, после картофеля, пораженного нематодой и овса.
При высокой агротехнике гречиха является фитосанитарным растением и хорошим предшественником для других культур севооборота. Гречиха хорошо затеняет почву и способствует подавлению сорной растительности. Высока ее эффективность, как предшественника озимых, особенно при использовании скороспелых высокопродуктивных сортов.