Сервис-бар – смена 9 – основная Работа в вечернюю смену

Дата: 2025-05-21; Просмотры: 3

Оценка:

0.00 из 5.00 — оценок

Скачиваний: 0

Скачать

Вот и настал тот день, когда вы будете работать в вечернюю смену самостоятельно. Мы и ваш тренер подготовили вас к этому. Мы готовы биться об заклад, что вы сейчас находитесь в отличном расположении духа. Это прекрасно, это как раз то, чего мы и добивались: сделать из вас уверенного в себе, способного и счастливого бармена сервис-бара.

¨ Начало работы.

¨ Выполните все необходимые обязанности по ежедневному благоустройству.

¨ Организуйте заказы на напитки.

¨ Работа на сервис-баре – ваш тренер даст вам указания, если в этом возникнет необходимость.

¨ Самостоятельно выполните обязанности при закрытии сервис-бара.

¨ Тест по материалу, изученному на смене 7, а также по рецептам напитков.

¨ Запишите 10 ежедневных рецептов – 10 рецептов, по которым на следующей смене будет проведен тест.

¨ Обзор итогов смены с тренером – время задавать вопросы, которые у вас возникли в течение дня. Вы пройдете тест по изученному сегодня материалу.

У вашего тренера есть какие-либо советы по поводу работы в сервис-баре, прежде чем вы перейдете к работе во фронт-баре? Если это так, самое время серьезно отнестись к ним, записать их и запомнить.

ЕЖЕДНЕВНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ БАРМЕНА (10 шт.)

u ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

В отличие от пива и вина, все остальные спиртные напитки изначально прозрачные и бесцветные. Они приобретают золотисто-коричневый и другой оттенок в результате процесса выдержки.

Завтра – ответственный день. Ваш тренер будет только наблюдать за вами. О, разве мы вам не сказали? Завтра будет ваша аттестация по работе в баре. Это означает, что если вы успешно пройдете завершающую аттестацию по работе в сервис-баре, вы перейдете во фронт-бар. Поэтому постарайтесь! Мы хотим, чтобы вы прошли обучение на следующем этапе.