Состав и площади помещений гостиницы класса 3*
Жилая часть гостиницы.
На этаже: жилые номера 60-70%; помещения поэтажного обслуживания 2-8%; гостиная 1-4%. Лестнично- лифтовые холлы.
Площади номеров:
| Количество комнат | Количество мест | Жилая площадь в кв.м. |
| 3 | 2-3 | 35 |
| 2 | 2 | 25 |
| 1 | 1-2 | 18 |
| 1 | 1 | 16 |
Санитарные узлы в номерах проектируются раздельными или совмещенными и оборудуются ванной (душем), унитазом, умывальником и бидэ. В номерах и гостиных допускается устройство лоджий и балконов с высотой ограждения 1.2м. Ширина балконов не менее 1.2м, лоджий – 1.4м.
Состав и площади помещений поэтажного обслуживания:
| № | Наименование помещений | Площадь помещения кв.м. | Примечания |
| 1 | Комната дежурного персонала | 10 | Должна иметь естественное освещение |
| 2 | Санузел персонала | 4 | Включает: унитаз, умывальник, душ. Вход в санузел через шлюз |
| 3 | Кладовая уборочного инвентаря | 4 | |
| 4 | Гостиная (холл) | 20-25 |
Помещения общественного назначения
Приёмно-вестибюльные помещения
| № | Наименование помещений | Площадь кв.м. | примечания |
| 1 | Вестибюль | 90 | В вестибюле предусмотреть зону отдыха и ожидания вне основных потоков движения |
| 2 | Бюро приема и регистрации | 12 | Стойка регистрации высотой 135 см, длиной 300 см. |
| 3 | Комната дежурного персонала | 8 | Необходимо естественное освещение |
| 4 | Индивидуальные сейфы для хранения ценностей | 8 | Отдельное помещение за стойкой оформления |
| 5 | Пост охраны для 2х дежурных | 6 | Вблизи главного входа |
| 6 | Багажная (камера хранения) | 10 | Помещение тележной 4.0 кв.м (примыкает к багажной) |
| 7 | Санитарные узлы, раздельные для мужчин и женщин | 8 | Для мужчин: 1унитаз, 1писсуар, 1 умывальник. Для женщин: 1унитаз, 1 умывальник. |
| 8 | Комната для курения | 6 | В вестибюле |
| 9 | Помещения множительной техники, информационного сервиса (доступ в интернет, телефакс) | 12 | Необходимо естественное освещение |
| 10 | Телефонный переговорный пункт междугородной связи | 8 | Необходимо естественное освещение |
| 11 | Бюро обслуживания (включая операционный зал) | 10 | Необходимо естественное освещение |
| 12 | Гардероб | 6 | Из расчета обслуживания до 10% проживающих и их гостей |
| 13 | Кладовая уборочной техники и инвентаря | 3 | Кладовая должна быть оборудована раковиной. |
В вестибюльную группу входят 2 лифта: пассажирский - грузоподъемностью 320 кг – 1550 х 1700 мм., и грузо-пассажирский на 500 кг – 1700 х 2650 мм.
Предприятия общественного питания
| № | Наименование помещений | Площадь помещения кв.м. | Примечания |
| 1 | Зал кафе на 20 посадочных мест (при вестибюле) | 35 | Зал кафе, все цеха, помещение персонала должны иметь естественное освещение В зале предусмотреть буфетную стойку (место раздачи) с витриной для выкладки товара |
| 2 | Горячий цех (кухня) | 25 | |
| 3 | Доготовочный цех | 8 | |
| 4 | Помещение для резки хлеба | 6 | |
| 5 | Моечная кухонной посуды | 6 | Должна располагаться на площади горячего цеха (за перегородкой высотой 1,8 м.) |
| 6 | Моечная столовой посуды | 6 | |
| 7 | Моечная тары полуфабрикатов | 4-6 | Расположена рядом с загрузочной |
| 8 | Кладовая сухих продуктов | 5 | |
| 9 | Кладовая инвентаря | 4 | |
| 10 | Загрузочная | 4 | |
| 11 | Помещение персонала | 6 | |
| 12 | Гардероб для персонала | 8 | |
| 13 | Служебные санузлы с душевыми | 4-6 |
Помещения бытового обслуживания. Парикмахерская
| № | Наименование помещений | Площадь помещений |
| 1 | Помещение посетителей | 10 |
| 2 | Женский зал на одно рабочее место | 8 |
| 3 | Мужской зал на одно рабочее место | 8 |
Помещения администрации
| № | Наименование помещений | Площадь помещений кв.м. | Примечания |
| 1 | Кабинет директора | 12 | Предусмотреть приемную 8.0 кв.м. |
| 2 | Кабинет заместителя директора | 12 | |
| 3 | Завхоз | 12 | |
| 4 | Главный инженер | 8 | |
| 5 | Архив | 12 | |
| 6 | Бухгалтерия: рабочие помещения касса | 16 4 | |
| 7 | Планово-производственный отдел: -рабочие помещения | 12 | |
| 8 | Санитарный узел с душевой | 6 |
Помещения служебно-хозяйственные
| № | Наименование помещений | Площадь помещений кв.м. | Примечания | |
| 1 | Центральная бельевая: -отделение чистого белья | 16 | ||
| -отделение грязного белья | 8 | |||
| -помещение разборки грязного белья | 8 | |||
| -починочная мастерская | 4 | При отделении грязного белья | ||
| -разгрузочная площадка | 4 | |||
| 2 | Служба уборки территории: -бытовые помещения | 6 | ||
| -склад уборочного инвентаря | 4 |
Помещения инженерного оборудования, ремонтные мастерские, склады и вентиляционная камера располагаются в цокольном или подвальном этажах и в составе проекта не предусмотрены.
Перечень рекомендуемых учебных изданий, дополнительной литературы.
Основные источники:
.
Составил: Молитвин П.В.