Тема 8. Затраты производства и себестоимость продукции
8.1. Понятие затрат сельскохозяйственного производства
8.2. Классификация и состав затрат при исчислении себестоимости продукции
8.3. Факторы снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции
8.1. Затраты – это выраженные в денежной форме расходы предприятия, обусловленные приобретением и использованием разных видов экономических ресурсов в процессе производства и обращения продукции, работ и услуг.
Затраты производства являются экономической основой себестоимости продукции и работ. Себестоимость продукции (работ, услуг) – это часть текущих затрат предприятия в денежном выражении на производство продукции, которая регламентируется действующим законодательством. Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:
– обеспечивает учет и контроль всех затрат на производства и реализацию продукции;
– является основой для формирования уровня цен на продукцию, определение прибыли, рентабельности и исчисления налогов;
– служит экономической основой целесообразности капитальных вложений (инвестиций) в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия.
Себестоимость может определяться по валовой (товарной, реализованной) продукции или в расчете на единицу продукции.
Сумма всех производственных затрат (ПЗ) предприятия на получение продукции представляет собой себестоимость валовой продукции (СВП); ее можно представить в следующем виде:
| ПЗ = СВП = А + МЗ + ОТ | (8.1) |
где А – амортизация основных фондов; МЗ – материальные затраты (потребленные оборотные фонды); ОТ – оплата труда с отчислениями на социальные нужды.
Классификация производственных затрат – это их объединение в однородные группы по тому или иному признаку (таблица 8.1).
Таблица 8.1 – Классификация затрат на производство продукции
| Признак классификации затрат | Вид затрат |
| По экономическому содержанию: | - живой труд; - овеществленный труд |
| По роли в процессе производства: | - основные; - накладные (расходы по организации и управлению производством) |
| По способу включения в себестоимость: | - прямые; - косвенные (распределяемые) |
| По составу (однородности): | - одноэлементные; - комплексные |
| По отношению к объему производства: | - переменные (пропорциональные); - постоянные (непропорциональные) |
| По времени совершения: | - прошлых лет; - текущего года |
| По содержанию и назначению: | - по экономическим элементам; - по калькуляционным статьям |
| По отношению к процессу производства: | - производственные; - непроизводственные |
| По периодичности возникновения: | - текущие; - единовременные |
| По целесообразности осуществления: | - производительные; - непроизводительные |
Все затраты в зависимости от возможности отнесения на конкретные изделия, виды работ и услуг могут быть подразделены на прямые и косвенные (непрямые). Прямые затраты непосредственно связаны с производством конкретного вида продукции и потому непосредственно могут быть отнесены на его себестоимость, косвенные (непрямые) связаны с выпуском нескольких видов продукции. Непрямые затраты сначала собираются в целом по структурному подразделению, а затем распределяются пропорционально условным базам.
Переменные затраты растут (уменьшаются) в соответствии с изменениями объемов производства продукции. Они зависят от деловой активности предприятия. Переменные затраты характеризуют стоимость изготовленного продукта, а все другие затраты (постоянные затраты) – стоимость самого предприятия. Затраты, абсолютный размер которых в течение определенного периода остается неизменным и не зависит от деловой активности предприятия, называют постоянными.
Величина некоторых затрат частично зависит от изменений объемов производства, а частично остается неизменной. Например, заработная плата или общие административные затраты, могут изменяться не совсем прямо пропорционально объему и в то же время не быть постоянными. Они могут быть обозначены как смешанные (полупеременные). Такие затраты можно разбить на переменные и постоянные компоненты и рассматривать их отдельно.
Общие затраты – это затраты на весь объем выпуска продукции за определенный период. Удельные затраты рассчитываются путем распределения общих затрат на весь объем производства продукции, что позволяет более глубоко изучить причины изменения себестоимости продукции.
Все затраты группируются в связи с их экономическим содержанием по следующим элементам:
1. Материальные затраты;
2. Расходы на оплату труда;
3. Отчисления на социальные нужды;
4. Амортизация основных средств;
5. Прочие расходы.
Внутренний документ, в котором затраты группируются по экономическим документам, называется сметой затрат на производство. Смета затрат на производство – это внутренний документ, в котором затраты группируются по экономическим элементам. Составление сметы затрат необходимо для определения величины оборотных средств, изучения структуры себестоимости, расчета комплексных статей калькуляций и так далее.
Вместе с тем по элементам нельзя определить себестоимость отдельных видов продукции. Эти задачи решает классификация затрат по статьям калькуляции, каждая из которых включает один или несколько элементов.
8.2. Себестоимость единицы продукции (С) исчисляют путем деления затрат на производство валовой продукции (З) соответствующего вида на ее объем в натуральном выражении (ВП):
| С = З / ВП | (8.2) |
Кроме себестоимости продукции можно определять также себестоимость единицы работ (для тракторов – 1 усл. га, автомобилей – 1 т/км, рабочего скота – 1 коне-дня и т.д.), а также возделывания 1 га посевов сельскохозяйственных культур, выращивания 1 головы скота.
В сельскохозяйственном производстве различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Индивидуальная себестоимость рассчитывается на каждом предприятии по отдельным видам продукции. Среднеотраслевая себестоимость – это средневзвешенный показатель затрат на единицу конкретного вида продукции по стране в целом. Аналогичный расчет может осуществляться по территориальным единицам (так называемая сводная себестоимость по районам и городам).
В зависимости от объема включаемых в расчет затрат различают технологическую, производственную и полную (коммерческую) себестоимость продукции.