Данное явление часто бывает у коров с дистрофией печени в результате перенесённого ей кетоза.
Кетоновые тела (бета-оксимасляная кислота, ацетоуксусная кислота, ацетон) промежуточные продукты обмена белков, жиров и углеводов.
При повышение уровня кетоновых тел у животных в крови, моче и молоке специалисты говорят о нарушении обмена веществ.
Стойкая кетонемия встречается у коров при острой и подострой формах кетоза. При этом соотношение кетоновых тел меняется в сторону увеличения ацетона и ацетоацетата.
При острой форме кетоза в молоке и моче обнаруживаются ацетоновые тела (в моче до 100-500 при норме 5-10 мг%, в молоке до 20-80 при норме до 8 мг%), а в крови кетоновые тела (15-70 мг% и более при норме 1-6 мг%). При этом содержание сахара (глюкозы) в крови больных коров снижается до 30 мг% и ниже при норме 40-60 мг%, а резервная щёлочность - ниже 40 об% СО².
У коров больных кетозом, в крови увеличивается уровень ЛЖК, НЭЖК, молочной, пировиноградной кислот, тироксина.
В рубцовом содержимом снижается рН, повышается концентрация масляной кислоты, аммиака, кетоновых тел. При хроническом кетозе и вторичной остеодистрофии в крови содержание кетоновых тел повышено незначительно, снижается содержание гемоглобина, мочевины, кальция, резервной щёлочности, сахара, а также происходит повышение в крови общего белка, активности аспартатаминотрансферазы и лактатдегидрогеназы.
Метионин, лизин, триптофан и цистин во многих кормах содержатся лишь в ограниченном количестве, поэтому синтетический метионин и лизин широко применяются в комбикормовой промышленности. По сравнению с другими животными глицин для птицы является незаменимым.
Функции незаменимых и аминокислот в организме животного
| Аминокислоты | Функции | Симптомы недостаточности |
| Лизин Гистидин | Синтез белка плазмы и тканей | Отрицательный азотный баланс, прекращение роста, потери живой массы |
| Метионин | Важен для роста тела, волос, шерсти и перьев, предотвращает распад белков, поставляет метиловые группы для синтеза холина и креатина, защиты печени | Ожирение печени, потери лецитина, уменьшение мышц, выпадение волос, анемия, связанная с дефицитом белков |
| Триптофан | Необходим для размножения и производства молока, индукции действия витамина В2, образования глазного пигмента | Атрофия яичка, неподвижность сперматозоидов, выпадение волос, глазные болезни |
| Аргинин | Необходим для азотистого обмена, поддержания кислотно-щелочного баланса | Резкое замедление роста |
| Лейцин | Необходим для создания белка плазмы и белка тканей | Отрицательный азотный баланс |
| Изолейцин Треонин | Необходимы для использования аминокислот, поступающих с пищей | Потери белка пищи, потери живого веса тела |
| Фенилаланин | Необходим для синтеза тироксина (гормон щитовидной железы) и адреналина (гормон мозгового вещества), кроветворения и пигментообразования | Аномалии пигментов, нарушения в щитовидной железе и функций надпочечников |
| Валин | Необходим для функций нервной системы | Нарушение координации движений, вращательные судороги с поворотом головы, повышенная степень чувствительности |
| Цистин | Синтез кератинов (волосы, шерсть, перья) и белка плазмы, обеззараживание вредных продуктов обмена и веществ, способствующих образованию рака; образование инсулина | Цирроз печени, выпадение волос, воспаление кожи, склонность к инфекциям |
Различный уровень содержания отдельных аминокислот в структуре белка кормов обусловливают их различную биологическую ценность.
В результате смешивания различных растительных белковых кормов между собой или же с белковыми кормами животного происхождения можно получить смеси, которые благодаря дополняющему воздействию обнаруживают в себе такой состав аминокислот, который гарантирует высокую биологическую ценность.
Подобный результат получают и в том случае, когда добавки кормов с лимитирующими незаменимыми аминокислотами (лизином, метионином, треонином) включаются в синтетической форме.