Система оценки качества и нормирования протеина в рационах жвачных животных высокоэффективна.

Дата: 2025-06-02; Просмотры: 21
Оценка:
0.00 из 5.00 — оценок
Скачиваний: 0

Важнейшее условие реализации системы в практике - разработка и применение доступных методов определения растворимости и расщепляемости протеина кормов.

Оценка существующих методов определения растворимости про­теина кормов различными методами (последовательного фракцио­нирования в различных растворителях, определение растворимости и боратном буфере рН=10, растворимость в колбах, в аппарате «ис­кусственный рубец») показала, что все они имеют определённые недостатки.

В связи с этим был разработан микрометод определе­ния растворимости в буфере Мак-Даугала с использованием проби­рок ёмкостью 12...15 кубических сантиметров. Микрометод позволяет одному лаборанту выполнять 40 определений вместо 8 за 2 ра­бочих дня при значительной экономии (в 60 раз) реактивов.

Разработанные и усовершенствованные методы позволили опре­делить содержание растворимого и расщепляемого протеина в кор­мах в зависимости от сортовых особенностей кормовых растений, аг­ротехники их выращивания, технологии приготовления.

Трава сеяная, злаковых и бобово-злаковых культурных пастбищ, используемая для заготовки кормов, содержит 12...21 % протеина в сухом веществе (СВ). Расщепляемость её протеина составляет 65...80 % за 6 часов инкубации.

Повышение уровня азотных удобрений с 240 до 360 кг/га приводит к увеличению содержания протеина в СВ травы с 150 до 183 г и повышению его растворимости с 40,5 до 51,2 % и расщепляемости с 81,4 до 87,3 %.

Злаковый и бобово-злаковый силос хорошего качества при 12...15 % протеина имеет растворимость 60...65% и расщепляемость 80...85 Приготовление сенажа сопровождается потерей протеина в процессе провяливания на 15...29 % и некоторому снижению его растворимос­ти и расщепляемости по сравнению с силосом.

Расщепляемость протеина сена составляет в среднем от 45 до 65 %. Качество протеина кормов искусственной сушки в значительной степени зависит от температуры сушки. Повышение её на выходе с барабанах со 100 до 150°С приводит к потере протеина с 15...16 до 12...13 % и снижению растворимости и расщепляемости с 25...35 и 43...48 %до 18...20 и 30...35 % соответственно. Наименьшей растворимос­тью и расщепляемостью протеина характеризуется протеиновый зеленый концентрат (ПЗК): 5...6 и 32...40 % соответственно.