Количественно-качественный учет зерна и семян при хранении
Рязанский государственный агротехнологический университет им. П.А. Костычева
Технологический факультет
Кафедра Производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Лабораторная работа по дисциплине «Технология хранения и переработки продукции растениеводства»
Тема лабораторного занятия:
Количественно-качественный учет зерна и семян при хранении
Выполнил:
студент группы ТО 3301 а(б)
Зорина С.В.
Работу принял:
доцент кафедры Потапова Л. В.
19 октября 2020г.
Тема: Количественно-качественный учет зерна и семян при хранении
Цель: изучить порядок проведения и оформления зачистки зернохранилищ
Задание: на основании документа по приходу и расходу зерна установить соответствие выявленной недостачи величине оправдываемых потерь. Расчет сделать с учетом изменения массы партий зерна за счет изменения влажности, сорной примеси и за счет естественной убыли
Общие положения
В процессе хранения зерна и продукции происходит убыль их массы в результате снижения : влажности при сушке и вентилировании, а также за счет испарения влаги при низких отрицательных и высоких положительных температурах; засоренности, т.к. в результате самосортирования зерновых масс минеральные примеси оседают на полы склада, а часть органических примесей остается на стенах, подоконниках, дверях. поэтому убыль в массе за счет снижения сорной примеси предусмотрена в количестве не более 0,2% от массы хранящегося зерна. если расчетная величина менее 0,2%, то списывают по факту, если более 0,2% на оставшееся зерно должен быть акт на списание отходов в результате очистки, если его нет потери считаются неоправданными.. Убыль зерна по указанным причинам списывают после полной очистки хранилища или после инвентаризации, перевешивая все зерно, находящееся в данном хранилище.
Цель зачистки хранилища – подвести итоги хранения, проверить сохранность хлебопродуктов, правильность учет проведенных операций, установить закономерности выявления убылей. Соответствие их установленным нормам и улучшению качества зерна.
1.Нормы естественной убыли зерна при хранении применительно к условиям 2-й климатической группы
Приложение N 3
к приказу Минсельхоза России
от 14 января 2009 года N 3
| (в процентах от хранимой массы) | |||||
| Наименования культур и продукции | Срок хранения, мес. | В элева- торах | В складах | На приспособленных для хранения площадках | |
| насыпью | в таре | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Пшеница, рожь, | 3 | 0,045 | 0,07 | 0,04 | 0,12 |
| ячмень, полба, | 6 | 0,055 | 0,09 | 0,06 | - |
| тритикале | 12 | 0,095 | 0,115 | 0,09 | - |
| Овес | 3 | 0,055 | 0,09 | 0,05 | 0,15 |
| 6 | 0,065 | 0,125 | 0,07 | - | |
| 12 | 0,105 | 0,165 | 0,09 | - | |
| Рис-зерно | 3 | 0,045 | 0,08 | 0,05 | - |
| 6 | 0,075 | 0,105 | 0,07 | - | |
| 12 | 0,115 | 0,145 | 0,1 | - | |
| Гречиха | 3 | - | 0,08 | 0,05 | - |
| 6 | - | 0,11 | 0,07 | - | |
| 12 | - | 0,145 | 0,1 | - | |
| Просо, чумиза, | 3 | - | 0,11 | 0,06 | 0,14 |
| сорго | 6 | - | 0,15 | 0,08 | - |
| 12 | - | 0,19 | 0,1 | - | |
| Кукуруза в зерне | 3 | - | 0,13 | 0,07 | 0,18 |
| 6 | - | 0,165 | 0,1 | 0,22 | |
| 12 | - | 0,21 | 0,13 | - | |
| Кукуруза в | 3 | - | 0,25 | - | 0,45 |
| початках | 6 | - | 0,3 | - | 0,55 |
| 12 | - | 0,45 | - | - | |
| Соя, люпин | 3 | - | 0,07 | 0,04 | - |
| 6 | - | 0,09 | 0,06 | - | |
| 12 | - | 0,115 | 0,08 | - | |
| Горох, чечевица, | 3 | - | 0,07 | 0,04 | - |
| фасоль, вика, | 6 | - | 0,09 | 0,06 | - |
| нут, чина | 12 | - | 0,115 | 0,08 | - |
| Подсолнечник | 3 | - | 0,2 | 0,12 | 0,24 |
| 6 | - | 0,25 | 0,15 | - | |
| 12 | - | 0,3 | 0,2 | - | |
| Клещевина | 3 | - | 0,1 | 0,08 | - |
| 6 | - | 0,13 | 0,11 | - | |
| 12 | - | 0,17 | 0,14 | - | |
| Арахис, горчица, | 3 | - | 0,1 | 0,08 | - |
| кунжут, лен, рапс, | 6 | - | 0,13 | 0,11 | - |
| рыжик, сафлор | 12 | - | 0,17 | 0,14 | - |