Мусс из белого шоколада с фисташками
Легок в приготовлении, сладкий, слегка хрустящий. Идеальное решение, если нужно угостить многих. Разложи десерт в небольшие вазочки, после сытного обеда хватит и двух ложечек. Также этот десерт подойдет для романтического ужина для двоих – когда сладкого никогда не бывает мало.
| Наименование продукта | Масса(гр) |
| Белый шоколад | 200 |
| Сливки | 150 |
| фисташки | 50 |
| Налей в кастрюльку сливки. Нагревай на маленьком огне, пока сливки сильно не нагреются, но не закипят. Положи в миску кусочки белого шоколада и залей его горячими сливками. Дай постоять 1 минуту и затем перемешай, чтобы весь шоколад растаял (если кусочки шоколада все же еще остались, вскипяти в кастрюльке воду, поставь на кастрюльку емкость с шоколадом и сливками и полностью растопи шоколад).Когда шоколад растает, убери массу в холодильник как минимум на 4 часа (или на 1 час в холодильник и 1 час в морозилку). Затем вынь из холодильника и взбей миксером в плотную пену. Добавь фисташки и перемешай ложкой. Подавай, посыпав фисташками и украсив замороженной малиной или черникой | |
Фондю на основе белого шоколада (Швейцарская кухня)
(фр. fondu - плавленый). Главное и практически единственное национальное блюдо швейцарцев. Для его приготовления применяется специальная жаропрочная посуда, укрепленная над спиртовкой, а также длинные, с деревянными ручками (чтобы не нагревались) вилки. Фондю приготавливают в торжественные моменты или часы досуга, когда никто не спешит и вся семья или близкие друзья собираются вместе на трапезу. Именно определенное настроение, чувство единства, общности, которое возникает (или должно возникать) во время этой трапезы, является важным компонентом в приготовлении фондю как национального блюда.
| Наименование продукта | Масса(гр) |
| Белый шоколад | 350 |
| Сливки 35% | 150 |
| Ванильный экстракт | 5 |
| Свежая клубника | 500 |
| Рецепт шоколадного фондю очень прост. Приготовьте чашу (керамическую, стеклянную или чугунную), которая входит в стандартный комплект фондюшницы. Перемешайте в ней ломтики белого шоколада со сливками. Варите на медленном огне до полного растворения шоколада. Это не займет у вас много времени. Добавьте немного ванили в готовый продукт. Достаньте свежую клубнику и наслаждайтесь!
| |
Чизекейк с белым шоколадом
| Наименование продукта | Масса(гр) |
| сухари песочные | 100 |
| миндаль обжаренный | 60 |
| масло сливочное | 50 |
| сыр сливочный (cream cheese) | 250 |
| шоколад белый | 180 |
| сахар | 80 |
| ванилин | 10 |
| сметана | 80 |
| В большой миске перемешать сухари и миндаль, добавить расплавленное масло и положить получившуюся массу в форму. В отдельной посуде смешать сыр и расплавленный белый шоколад до получения однородной массы. Добавить сахар, потом яйца, сметану и ванилин. Выложить начинку на поверхность теста. Выпекать пирог при 170 оС в течение 45 минут. Готовому пирогу дать остыть в открытой духовке, после чего поставить в холодильник как минимум на три часа. Подавать с малиновым вареньем, взбитыми сливками и шоколадной крошкой.
| |