Дисциплина «Экономика и предпринимательство в туризме»
1. Понятия и виды основных фондов; износ и амортизация основных фондов; показатели эффективности использования основных фондов
2. Состав и структура оборотных средств; показатели эффективности использования оборотных средств.
3.Понятие, сущность и функции заработной платы; формы и системы оплаты труда.
4. Себестоимость туристических услуг; понятие и виды себестоимости; состав затрат, включаемых в себестоимость продукции(услуг).
5. Понятие, функции и виды прибыли; рентабельность и ее виды
Дисциплина «Международный туризм»
1. Виды туризма: понятия, классификация, особенности организации
2. Туризм в странах Восточной Европы
3. Туризм в странах Западной Европы
4. Международный туризм в странах Америки
Дисциплина «Документационное обеспечение управления в социально-культурном сервисе и туризме»
1. Системы документации предприятий сферы туризма
2. Законодательное и нормативно-методическое регулирование документационного обеспечения предприятий сферы туризма
3. Документы по личному составу предприятий сферы туризма
4. Организация документооборота предприятий сферы туризма
Дисциплина «Гостиничное дело»
1.Понятие средства размещения, гостиница, виды.
2. Классификация гостиниц в РФ и особенности организации деятельности в них.
3. Структура услуг гостиницы: основные, дополнительные и сопутствующие услуги
4. Взаимодействие средств размещения и субъектов рынка туристических услуг: условия, факторы влияния на выбор средства размещения
5. Технологические особенности предоставления гостиничных услуг
6. Гостиничный продукт в составе туристского продукта: понятие, виды, составные элементы.
Дисциплина «Бизнес-планирование в туризме»
1. Основные функции, цели и задачи бизнес-планирования в индустрии туризма.
2. Последовательность и содержание основных разделов бизнес-плана туристического предприятия
3. Характеристика разделов бизнес-плана туристического предприятия: план маркетинга
4. Характеристика разделов бизнес-плана туристического предприятия: финансовый план
5. Характеристика разделов бизнес-плана туристического предприятия: организационный план
6. Обоснование выбора туристско-рекреационного процесса в бизнес-плане (производственный план)
7. Показатели экономической эффективности бизнес-плана.