Примерный перечень вопросов для подготовки
Утверждаю
Председатель методической комиссии
По направлению подготовки 43.03.01 Сервис,
зав. кафедрой УП,СиТ
_____________Е.В. Шестакова
«22» мая 2023 г.
Примерный перечень вопросов для подготовки
к государственному экзамену
43.03.01 Сервис
гр. З-19С(б)СКС
Дисциплина «Сервисная деятельность»
1. Сервисная деятельность: понятия и противоречия, роль в экономике
2. Потребности: понятие и классификации
3. Специфика рынка услуг; классификации услуг
4.Формы и методы обслуживания потребителей на сервисных предприятиях
5. Процесс обслуживания потребителей: особенности и этапы
6. Качество услуг: понятие и основные показатели
Дисциплина «Менеджмент в сервисе»
1. Сущность и содержание системы менеджмента в организации: цели, задачи, принципы и методы.
2. Планирование как основная функция менеджмента: содержание, виды планов, организация планирования деятельности предприятия.
3. Организационные структуры управления предприятием: общие понятия, типы организационных структур, их преимущества и недостатки, сферы использования.
4. Структура системы мотивации персонала организации; принципы и функции организации управления мотивацией и стимулированием трудовой деятельности персонала.
5. Сущность и понятие контроля в управлении предприятием; виды контроля: предварительный, текущий, заключительный; контроль как инструмент обратной связи в системе управления.
Дисциплина «Экономика предприятий сервиса»
1. Предпринимательская деятельность хозяйствующих субъектов. Организационно-правовые формы предприятия.
2. Понятие, состав и структура основных фондов предприятия.
3. Понятие, состав и структура оборотных средств предприятия.
4. Трудовые ресурсы предприятия: сущность, количественные и структурные характеристики.
5. Производительность труда: сущность, показатели и методы измерения
6. Заработная плата: сущность, условия применения, формы и системы.
7. Себестоимость, издержки производства. Содержание калькуляции и сметы затрат.
8. Прибыль и рентабельность: понятие, функции, виды, сущность.
9. Цены и ценообразование на предприятии.
10. Финансовые ресурсы предприятия.
Дисциплина «Гостиничное дело»
1. Организационно-управленческая структура гостиницы: понятие, виды.
2. Модели организации гостиничного дела.
3. Классификация гостиниц в РФ и особенности организации деятельности в них.
4. Структура услуг гостиницы: основные, дополнительные и сопутствующие услуги
5. Технологические особенности предоставления гостиничных услуг
6. Гостиничный продукт: особенности, виды, составные элементы. Этапы разработки гостиничного продукта
7. Качество предоставляемых услуг в гостинице: понятие, показатели качества
8. Маркетинговая деятельность в гостинице: понятие, назначение, инструменты
Дисциплина «Выставочная деятельность»
1. Выставка: понятие, классификации и функции
2. Организация участия в выставке: основные этапы и необходимые ресурсы
3. Проведение выставки: привлечение посетителей, эффективная работа на стенде, использование дополнительных материалов
4. Решения и технологии организации выставочного пространства
5. Организация мероприятий параллельной программы выставки
6. Послевыставочная работа: обработка полученной информации, подведение итогов, организация обратной связи с поставщиками и клиентами