4. Багиев, Г.Л. Маркетинг: Учебник для вузов / Г.Л. Багиев. — М.: Экономика, 2010.
5. Батраева П., Э.А. Исследование спроса на продукцию и услуги общественного питания в системе маркетинга: Автореф. дис. канд. экон. наук текст. / Э.А. Батраева. М., 2013. - С. 19.
6. Батраева, Э.А. Исследование спроса на продукцию и услуги общественного питания в системе маркетинга: Дис. канд. экон. наук текст./ Э.А. Батраева. М., 2013. - С. 169.
7. Беляева И., A.M. Энциклопедия ресторанного бизнеса / A.M. Беляева. -М.: Б АО-Пресс, 2009. С. 543.
8. Борисов, А.Б. Большой экономический словарь / А.Б. Борисов. М.: Книжный мир, 2012.
9. Богданова, В.В. Организация и технология обслуживания в барах / В.В.Богданова. М.: Книжный мир, 2012.
10. Брагин, Л.А. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник / Л.А. Брагин. М.: Инфра-М, 2010. - 560 с.
11. Васюкова, А.Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: Учебное пособие / А.Т. Васюкова, B.И. Пивоваров, К.В. Пивоваров. М.: Дашков и К, 2009. - С. 296.
12. Васюкова А.Т. Технология продукции общественного питания: Лабораторный практикум. — 2-е изд. / А.Т. Васюкова, A.C. Ратушный. — М.: Дашков и К, 2009. С. 108.
13. Вобленко, C.B. Границы муниципалитета и публичные услуги / C.B. Вобленко. Экономика и жизнь. - 2012. - № 1.
14. Гальвановский, М. Конкуренция в микро-, мезо- и макроуровневом измерении / М. Гальвановский, В. Жуковская // Российский экономический журнал. 2008.-№ 2.3.- С. 17.
15. Гуккаев В.Б. Учет в организациях общественного питания / B.Б. Гуккаев. 3-е изд. - М.: ГроссМедиа, 2009. - 216 с.
16. Гордиец, JI.H. Анализ и планирование показателей в общественном питании: Учеб.пособие текст. / JI.H. Городиец, В.И. Ионина. Мытищи Московской области: ЦУМК Центросоюза РФ, 2011. - 108 с.
17. ГОСТ Р 50647-94. Общественное питание. Термины и определения. -М.: Изд-во стандартов, 1994.
18. ГОСТ Р 50762-95. Общественное питание. Классификация предприятий. М.: Изд-во стандартов, 1995. - С. 20.
19. Сервисная деятельность / В.В. Денисов, Ю.М. Краковский, В.Карнаухова, Т. Краковская. Ростов-на-Дону: МарТ, 2008.