2. Сочетание сравнительного и безаналогового методов оценки товара.
3.Широко применяется в товароведении и квалиметрии.
г) комбинированные?
1. Проектный подход при оценке товара.
2. Более высокая достоверность оценки.
3. Товар является принципиально новым.
Вопрос 15 . Что предусматривают отдельные разновидности санитарно-гигиенической экспертизы:
а) гигиеническая,
1.Подтверждение соответствия действительных значений показателей установленным требованиям.
2.Обеспечение микробиологической безопасности продукции.
3.Оценка соответствия процессов производства и реализации товара санитарно-гигиеническим требованиям.
4.Предписания об отстранении от работы отдельных работников вследствие наличия у них опасных заболеваний.
б) фитосанитарная,
1.Наличие в товарах пищевых добавок.
2.Определение количественных и качественных изменений товаров после длительного хранения.
3. Экспертиза упаковки.
4.Экспертиза растительного сырья.
в) технологическая,
1. Сеть карантинной службы.
2.Обеспечение безопасности товаров при производстве и хранении.
3. Необходимость экспертизы вызвана загрязнением окружающей среды, применением химических веществ.
4.Установление рациональной номенклатуры показателей.
г) медицинская?
1.Подтверждение карантинной безопасности.
2. Предотвращение распространения сельскохозяйственных вредителей.
3.Экспертиза производственного и обслуживающего персонала.
4.Экспертиза растительного сырья.
Вопрос 16. Укажите назначение пищевых добавок следующих Е‑номеров:
а) 100-182,
1. Глазирующие агенты.
2. Антислеживающие добавки.
3.Красители.
б) 200-299,
1. Стабилизаторы консистенции.
2.Консерванты.
3.Эмульгаторы.
в) 300-399,
1.Антифламинги.
2.Подсластители.
3.Антиокислители.
г) 400-499,
1. Стабилизаторы консистенции.
2.Усилители вкуса.
3.Усилители аромата.
д) 500-599,
1. Глазирующие агенты.
2.Эмульгаторы.
3.Противопенные вещества.
е) 600-699,
1.Усилители аромата.
2. Антислеживающие добавки.
3.Красители.
ж) 900-999,
1.Консерванты.
2.Подсластители.
3.Противопенные вещества.
з) 1000 и далее
1. Глазирующие агенты.
2.Усилители вкуса.
3.Усилители аромата.
Вопрос 17 . Что является:
а) причинами ВСЭ,
1.Подозрения в отношении ветеринарно-санитарного неблагополучия продуктов животноводства при комплексной товароведной экспертизе.