3. Оценка продуктов животного происхождения.
4. Санитарно-гигиеническая безопасност
Вопрос 3. Что включают понятия:
а) объекты экспертизы,
1. Физические лица.
2. Документы.
3.Независимые эксперты.
4. Размерные градации.
б) субъекты экспертизы?
1. Независимость, компетентность, опыт работы, личные качества.
2. Технологические процессы.
3. Эксперты и главные эксперты.
4. Услуги по упаковыванию.
Вопрос 4 . Укажите специальные требования к экспертам:
а) главному эксперту,
1. Проверка сенсорных способностей.
2. Глубокие знания для проведения экспертных проверок.
3. Иметь опыт работы аттестованного эксперта.
4. Различать основные цвета, вкусы, запахи.
б) экспертам-дегустаторам?
1. Обладать сенсорной чувствительностью.
2. Уметь организовать и руководить экспертной проверкой.
3. Соответствовать требованиям, предъявляемым к экспертам
4. Иметь опыт работы аттестованного эксперта.
Вопрос Y . Что включают понятия групп товарной экспертизы по назначению:
а) средства информации о товарах,
1.Средства измерения.
2. Здания, сооружения.
3.Справочная литература.
4. Торгово-технологическое оборудование.
б) материально-технические средства?
1. Оргтехника.
2. Торговая и производственная маркировка.
3.Перечень правил торговли.
4. Транспортные уставы.
Вопрос 6 . Укажите, какие понятия относятся к методам товарной экспертизы:
а) объективным,
1.Регистрационный.
2.Осязательный.
3.Социологический.
4.Групповой опрос экспертов.
б) субъективным?
1.Визуальный.
2.Наблюдение и подсчеты числа объектов.
3.Спектральный.
4.Вкусовой.
Вопрос 7 . Укажите, какие методы включают экспертные методы:
а) группового опроса экспертов,
1.Метод главных точек.
2.Метод Дельфы.
3.Ранжирование.
4.Методы движения по уровням.
б) математико-статистические методы обработки экспертных оценок,
1.Метод парных сравнений.
2.Метод определения коэффициентов весомости.
3.Экспресс-методы комплексной оценки.
4.Метод Паттерн.
в) методы экспертной оценки показателей качества?
1.Комбинированный метод.
2.Метод непосредственной оценки.
3.Метод последовательных предпочтений.
4.Методы движения по уровням.
Вопрос 8. Укажите, что включают методы оценки качества эксперта:
а) эвристические,
1.Оценка компетентности по отдельным документальным данным.