Срок практики со 02 апреля по 15 апреля 2021 г.
Министерство образования Оренбургской области
Государственное автономное профессиональное образовательное
учреждение «Бузулукский лесхоз-техникум»
(ГАПОУ «Бузулукский лесхоз-техникум»)
ЗАДАНИЕ
на производственную практику
Обучающемуся гр. № 4 АГ Яковлевой Анны Дмитриевны
(№ группы, фамилия, имя, отчество обучающегося)
Специальности (профессии) «Специалист по гостеприимству»
(Код и наименование специальности/профессии)
Наименование практики ПМ 03. « Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы и эксплуатации номерного фонда »
(Наименование профессионального модуля)
Срок практики со 02 апреля по 15 апреля 2021 г.
Место прохождения практики: ООО «Гостиница «Бузулук»
Во время прохождения практики необходимо выполнить следующую работу:
1.Изучить:
1. Отработка приемов организации рабочего место службы приема и размещения. Стандартное оборудование.
2.Выяснение потребностей и пожеланий гостя относительно услуг
3. Составление и обработка необходимой документации по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров, начислению на счета гостей за дополнительные услуги. Работа с АСУ (автоматизированная система управления).
4. Отработка навыков общения с потребителем в процессе приема, регистрации и размещения гостей на иностранном языке, с использованием техники и приемов эффективного общения с гостями, деловыми партнерами и коллегами и приемов саморегуляции поведения в процессе межличностного общения.
5. Проведение работ по оформлению гостей (VIP-гостей, групп, корпоративных гостей).Работа с АСУ (автоматизированная система управления).
6. Отработка навыков общения с потребителем. Процесс приема, регистрации и размещения гостей на иностранном языке. Работы с информационной базой данных гостиницы.
2. Собрать данные:
- о комплекте пакета бланков документов, необходимых для осуществления процесса бронирования гостиничных мест
- о видах услуг гостиницы
- о регистрационных формах гостиницы
- о заявках на бронирование номеров по телефону, факсу и через сайт отеля.
- о незабронированных номерах для продажи в службу приема и размещения.
3. Выполнить:
- комплектацию пакета бланков документов, необходимых для осуществления процесса регистрации граждан в отеле
-Заполнить регистрационные формы гостиницы на русском и английском языках.- Список видов услуг гостиницы на русском и английском языках.
4. Описать:
- Состав комплекта пакета бланков документов, необходимых для осуществления процесса регистрации граждан в отеле
- Виды услуг гостиницы на русском и английском языках.
- Правила безопасности гостиницы на русском и английском языках.
- Ведение диалога при общении с гостями на английском и русском языках.
5. Сформировать отчет.
Руководители практики
от образовательной организации __________ С.А. Елисеева
02 апреля 2021 г.
Министерство образования Оренбургской области
Государственное автономное профессиональное образовательное
учреждение «Бузулукский лесхоз-техникум»
(ГАПОУ «Бузулукский лесхоз-техникум»)
ДНЕВНИК
производственной практики
по ПМ 03.01 «Организация и контроль текущей деятельности сотрудников эксплуатации службы номерного фонда»
Фамилия Яковлевой
Имя Анны
Отчество Дмитриевны
Группа № 4 АГ
Обучение очное
2021 г.
СОДЕРЖАНИЕ
| № п/п | Дата | Краткое содержание выполненных работ | Количество час. | Оценка выполненной работы | Подпись руководителя практики |
| 1 | 02.04. | Ознакомление со стандартами обслуживания в гостинице. Анализ профессиональных требований работников службы номерного фонда (должностные обязанности, необходимые навыки, необходимые знания) | 6 | ||
| 2 | 03.04. | Изучение классификации гостиничных номеров. Определение оснащенности номеров (оборудование, бытовая техника и комплектующие предметы) различных типов. | 6 | ||
| 3 | 05.04. | Ознакомление с организацией хранения ценностей проживающих | 6 | ||
| 4 | 06.04. | Проведение приемки и оценки качества уборки номеров, служебных помещений и помещений общего пользования. | 6 | ||
| 5 | 07.04. | Проведение контроля готовности номеров к заселению | 6 | ||
| 6 | 08.04. | Оформление документов по приемке номеров и переводу гостей из одного номера в другой | 6 | ||
| 7 | 09.04. | Оформление бланков заказов и квитанций на оказание дополнительных услуг по стирке и чистке одежды и др | 6 | ||
| 8 | 10.04. | Осуществление контроля использования моющих и чистящих средств, инвентаря, оборудования | 6 | ||
| 9 | 12.04. | Оформление бланков заказов и квитанций на оказание персональных услуг | 6 | ||
| 10 | 13.04. | Оформление отчетной документации | 6 | ||
| 11 | 14.04. | Информирование потребителя о правилах безопасности во время проживания в гостиницах и туристских комплексах | 6 | ||
| 12 | 15.04. | Проведение инструктажа персонала службы и обучающих занятий. | 6 |
Выполнение работ, перечисленных в дневнике, с общей оценкой___________________
по учебной практике обучающегося по пятибалльной системе удостоверяю
Руководитель практики
от организации __________________ С.А.Елисеева
(подпись)
М.П. 02апреля 2021