Организационно-аналитический раздел
Содержание
ОРГАНИЗАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ.. 3
1.1 Общая характеристика организации. 3
1.2 Работа учетно-аналитических служб организации. 7
ОРГАНИЗАЦИЯБУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА.. 16
2.1 Учет краткосрочных активов: денежных средств и дебиторской задолженности. 16
2.2 Учет запасов. 19
2.3 Учет основных средств. 22
2.4 Учет нематериальных активов. 30
2.5 Учет обязательств организации. 32
2.6 Учет труда и его оплаты.. 36
2.7 Выручка, признание доходов и расходов. 39
2.8 Учет капитала и резервов. 41
2.9 Долгосрочные активы, предназначенные для продажи и прекращенная деятельность. 43
2.10 Учет инвестиций. 44
2.11 Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции. 44
2.12 Представление финансовой отчетности. 45
ПРОВЕДЕНИЕ ГОДОВОЙ ИНВЕНТАРИЗАЦИИ.. 50
АНАЛИТИЧЕСКАЯ РАБОТА.. 54
ПРАВОВАЯ РАБОТА.. 55
НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ.. 56
АУДИТ. 58
Заключение. 66
Список использованной литературы.. 67
ОРГАНИЗАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ
1.1 Общая характеристика организации
История создания организации и основные направления деятельности
Предприятие в форме товарищества с ограниченной ответственностью «БЕККЕР и Ко» создано в начале 1991 года. Для осуществления своей деятельности Компанией был осуществлен выкуп земельного участка в черте города, застройка участка административными зданиями и производственными цехами и поэтапное их введение в эксплуатацию.
В составе предприятия пивоваренный завод и четыре производственных подразделения: пекарня и кулинария, мясоперерабатывающий цех, цех замороженных полуфабрикатов.
В конце 1994 года был введен в действие пивзавод, мощность пивоваренного оборудования 50 декалитров пива в сутки, 12 тонн пива в месяц. Компания имеет государственную лицензию на производство пива № 0002081 от 31 марта 1999 года, выданную Комитетом по государственному контролю над производством и оборотом алкогольной продукции. Пиво «Becker Bier» светлое, темное и нефильтрованное пользуется высоким спросом. Пиво производится по классической немецкой технологии на комплектном оборудовании фирмы KASPAR SCHULZ. Все основные процессы осуществляются в автоматическом режиме под компьютерным контролем. При варке «Becker Bier» используется высококачественное сырьё, поставляемое из Германии (солод, хмель, дрожжи), и вода. Пиво не подвергается пастеризации и не содержит консерванты, поэтому оно «живое», срок годности 9 суток.
С января 1995 года начал работать ресторан «Пруссия». Интерьер ресторана выдержан в старинном немецком стиле и представляет собой немецкий постоялый двор. Ресторан «Пруссия» имеет три зала на 120 посадочных мест: «Центральный зал», «Банкетный зал» для VIP – персон и «Каминный зал», удобный для проведения банкетов и торжеств. В летнее время работает летняя площадка на 180 посадочных мест. Возле ресторана имеется удобная парковка. В ресторане «Пруссия» представлены блюда европейской и национальной немецкой кухни.
Колбасный цех открыт в 1996 году, мясоперерабатывающее производство является Основным направлением деятельности ТОО «БЕККЕР и К». Ежедневно вырабатывается около 10 тонн мясных продуктов из свинины, конины, говядины, баранины и птицы. Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает более 130 наименований. Мясное сырьё приобретается у фермерских хозяйств Казахстана. Использование только свежеохлажденного сырья, высококачественных специй, применение на производстве высокого уровня механизации и автоматизации, соблюдение санитарно- гигиенических требований, наличие компетентного персонала -определяет безопасность и высокое качество продукции, удовлетворенность потребителей и приверженность их к торговой марке «Беккер».
В июле 2000 года в эксплуатацию запущена пекарня. В сутки вырабатывается 2 тонны готовой продукции. Ассортимент пекарни насчитывает более 90-ти видов хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий: хлеб «Берлинский», «Бородинский», «Картофельный», «Зерновой», багеты, булочки, слоеные изделия. Большая часть продукции 
производится по классической немецкой технологии на ржаных заквасках с добавлением натуральных компонентов: цельных зерен пшеницы и ржи, картофеля, лука, орехов и т.д.
В 2001 году организован цех замороженных полуфабрикатов. Сейчас в ассортименте: пельмени, вареники с картошкой от Беккера, с капустой и телятиной, с картошкой и грибами от Беккера, манты, котлеты, фрикадельки, тефтели и т.д. Производственная мощность – 3, 5 тонны в сутки. Освоен ассортимент замороженных полуфабрикатов для детей: пельмени, пельмени говяжьи, манты. Вся продукция Пельменного цеха изготавливается из отборного сырья с добавлением высококачественных специй и является продуктом исключительно ручного приготовления.
В 2006 году была открыта кулинария. В настоящее время в ассортименте кулинарии холодные и горячие закуски, разнообразные салаты, маринованные овощи, пироги, пирожки, рулеты и т.д. В сутки вырабатывается 1, 7 тонны готовой продукции.