Практическое занятие №29 «Особенности фермерского рыбоводного хозяйства»
Цель работы: Изучить особенности ведения рыбоводства в фермерских хозяйствах.
Задание: 1. Перечислить особенности ведения рыбоводства в фермерских хозяйствах.
2. Записать в рабочую тетрадь основные технологические процессы и приемы, применяемые при выращивания продукции.
В настоящее время фермерское рыбоводство в нашей стране находится в стадии развития. Фермерские хозяйства создаются в различных регионах, как на малых водоемах, так и на крупных водных объектах и специализируются на воспроизводстве широкого круга объектов аквакультуры и сельского хозяйства.
Водоемы, используемые фермерскими хозяйствами имеют, как правило, низкую рыбопродуктивность, заселены мелкой сорной рыбой и требуют тщательной подготовки.
При использовании в фермерском рыбоводстве они способны дать рыбопродуктивность на уровне от 100 до 1000 кг/га.
Потенциальными направлениями развития фермерского рыбоводства могут стать прудовые фермы с различным уровнем интенсификации, комбинации с элементами индустриального рыбоводства, непрерывным выращиванием рыбы, садковые фермы, фермы с пастбищным рыбоводством, индустриальные фермы.
Объектами выращивания на фермерских рыбоводных хозяйствах могут быть как традиционные карповые, растительноядные, лососевые и осетровые рыбы, так и сиговые, канальный сом, лещ, судак, линь, креветки и раки.
Кроме того, возможно комбинированное выращивание рыбы с сельскохозяйственными животными и водоплавающей птицей.
Ферма на площади 100 га может ежегодно давать при кормлении рыбы 100-200 т, а без кормления – 1-5 т рыбопродукции.
Вопросы подготовки водоемов для дальнейшего использования в рыбохозяйственных целях и технологии воспроизводства основных объектов аквакультуры подробно изложены в предыдущих занятиях и существенно не отличаются от технологических процессов в товарных рыбоводных хозяйствах.
Выбор объектов и технологии выращивания напрямую зависит от климатических и экономических условий каждого конкретного хозяйства.
В табл. 39 приведены примерные рыбоводно-биологические нормативы для фермерских хозяйств.
Таблица 39
Примерные рыбоводно-биологические нормативы для фермерских хозяйств
| Показатели | Нормативы для рыбоводных зон | |||
| Зона умеренного климата | Южные районы | |||
| Товарные прудовые фермы | ||||
| Площадь пруда, га | 10-15 | До 20 | ||
| Средняя глубина пруда, м |
| |||
| при традиционной технологии | 1,3-2 | 1,5-2,2 | ||
| при непрерывной технологии | 1,8-2,5 | 1,5-2,2 | ||
| с наличием участков для зимовки рыбы | не менее 3 | не менее 2 | ||
| Естественная рыбопродуктивность, с применением удобрений, кг/га: | 300-500 | 800-1100 | ||
| по карпу | 100-200 | 200-300 | ||
| по растительноядным | 200-300 | 600-800 | ||
| Плотность посадки при традиционной технологии, шт./га | 1350-2250 | 1800-2600 | ||
| карп | 500-900 | 700-1000 | ||
| гибриды толстолобиков | 800-1200 | 1000-1500 | ||
| белый толстолобик | - | 1000 | ||
| белый амур | 50 | 100 | ||
| при непрерывной технологии | 1770 | 2540-5000 | ||
| карп | 700-1200 | 1000-1500 | ||
| гибриды толстолобиков | 1100-1700 | 1400-2100 | ||
| белый толстолобик | - | 1400 | ||
| белый амур | 70 | 140 | ||
| Масса посадочного материала, г. |
| |||
| при традиционной технологии | 20-30 | 25-30 | ||
| при непрерывной технологии | 1 | 1 | ||
| Средняя масса товарных двухлетков, г. |
| |||
| при традиционной технологии: карп | 300 | 400 | ||
| гибриды толстолобиков | 300 | 550 | ||
| белый толстолобик | - | 500 | ||
| белый амур | 300 | 400 | ||
| при непрерывной технологии: карп | 700 | 900 | ||
| гибриды толстолобиков | 700 | 1200 | ||
| белый толстолобик | - | 1000 | ||
| белый амур | 700 | 900 | ||
| Выход товарных двухлетков, % |
| |||
| при традиционной технологии | 80 | 80 | ||
| при непрерывной технологии | 80 | 80 | ||
| Товарные фермы пастбищного типа | ||||
| Площадь водоема, га | до 100 | до 100 | ||
| Средняя глубина, м | 2,5-3 | 2,0-2,5 | ||
| Естественная рыбопродуктивность, с применением удобрений (1-3 раза за сезон), кг/га: | 100-170 | 270-370 | ||
| по карпу | 30-70 | 70-100 | ||
| по растительноядным рыбам | 70-100 | 200-270 | ||
| Плотность посадки, шт./га | 550-750 | 700-900 | ||
| карп | 200-300 | 250-300 | ||
| гибриды толстолобиков | 300-400 | 350-500 | ||
| белый толстолобик | - | 350 | ||
| белый амур | 500 | 100 | ||
| Масса посадочного материала, г. |
| |||
| годовики карпа и растительноядных рыб | 20-30 | 20-30 | ||
| некондиционные двухлетки карпа и растительноядных | более 100 | более 100 | ||
| Средняя масса товарной рыбы, г.: двухлетки | 300 | 500 | ||
| трехлетки | 700-1000 | - | ||
| Промысловый возврат, % | до 50 | до 50 | ||
| Товарные садковые хозяйства на водоемах-охладителях | ||||
| Плотность посадки, шт./м2: канальный сом | 200-250 | 250-300 | ||
| форель | 200-300 | 100-200 | ||
| Масса посадочного материала, г. | 10-20 | 10-20 | ||
| Товарная масса, г.: форель | свыше 150 | свыше 120 | ||
| канальный сом | свыше 300 | свыше 350 | ||
| Выживаемость, %: форель | 85 | 90 | ||
| канальный сом | 80 | 90 | ||
| Расход корма: РГМ-5В | 2,5 | 2,5 | ||
| РГМ-8М | 3 | 3 | ||
| Выращивание растительноядных рыб без применения кормления | ||||
| Плотность посадки рыбы, шт./м2: карпа | 3-5 | 5 | ||
| растительноядных рыб | 40 | 50 | ||
| Масса посадочного материала, г. | 20-30 | 30 | ||
| Товарная масса трехлетков, кг: карпа | 0,6 | 0,9 | ||
| растительноядных рыб | 1,5-2 | 2,5-3 | ||
| Выживаемость, % | 80 | 85 | ||
В зависимости от существующих условий рыбовод-фермер может принять ту или иную схему с экономической оценкой имеющихся вариантов по всем стадиям технологического процесса.
Возможные варианты технологической схемы производства товарной рыбы представлены в табл. 40.
Каждая стадия производства имеет несколько вариантов. Комбинируя возможные технологические варианты по циклам, можно составить более 500 различных технологических схем.
Важным условием успешной деятельности хозяйства является наличие необходимого оборудования и специально подготовленных прудов, бассейнов и других рыбоводных емкостей.
Таблица 40
Варианты технологической схемы производства товарной рыбы
| Вариант | Получение личинок | Подращивание личинок | Выращивание сеголетков | Зимовка сеголетков |
| 1 | В нерестовиках в обычные для данной зоны сроки | В нерестовиках в обычные для данной зоны сроки | В выростных прудах | В зимовальных прудах в обычном для данной зоны температурном режиме |
| 2 | В нерестовиках в ранние сроки (подогрев воды, пленочные покрытия) | В лотках и бассейнах при обычной для данной зоны температуре | В лотках и бассейнах при обычной для данной зоны температуре | В зимовальных бассейнах (в контролируемых условиях) |
| 3 | В инкубаторе в обычные для данной зоны сроки | В личиночных прудах с применением пленочных покрытий | В нагульных прудах и других водоемах с кормлением комбикормами | В нагульных прудах (осенне зарыбление, непрерывное выращивание) |
| 4 | В инкубцехе в ранние для зоны сроки | В лотках, бассейнах с регулированием температуры | В лотках, бассейнах и садках с подогревом воды до оптимальной температуры | В нагульных водоемах (озерах, ВКН и др) |
| 5 | В инкубцехе в любые сроки | В мальковых прудах | В сетчатых садках при обычной для зоны температуре | В условиях подогретых вод с кормлением |
| 6 | Приобретение личинок на стороне | Зарыбление без подращивания | В нагульных водоемах без применения кормов | Летне-осенняя реализация с применением селективного лова |
Продолжение таблицы 40
| Вариант | Выращивание двухлетков | Зимовка двухлетков | Выращивание трехлетков |
| 1 | В нагульных прудах и других водоемах с кормлением комбикормами при уплотненных посадках | В зимовальных прудах в обычном для данной зоны температурном режиме | В нагульных прудах и других водоемах с кормлением комбикормами при уплотненных посадках |
| 2 | В водоемах без кормления при разреженных посадках | В зимовальных бассейнах (в контролируемых условиях) | В водоемах без кормления при разреженных посадках |
| 3 | В лотках, садках и бассейнах при обычной для данной зоны температуре | В нагульных прудах (осенне зарыбление, непрерывное выращивание) | В лотках, садках при обычной для данной зоны температуре |
| 4 | В лотках, садках и бассейнах при частичном подогреве воды | В нагульных водоемах (озерах, ВКН и др) | В лотках, садках и бассейнах при частичном подогреве воды |
| 5 | В лотках, садках и бассейнах в регулируемыми условиями | В условиях подогретых вод с кормлением | В лотках, садках в регулируемыми условиями |
| 6 | В комбинации с водоплавающей птицей, в составе аквасевооборота | Летне-осенняя реализация с применением селективного лова | В комбинации с водоплавающей птицей, в составе аквасевооборота |
Ниже представлен типовой проект создания фермерского рыбоводного хозяйства производительностью 2000 ц товарной рыбы, расположенного в средней полосе России.
В рыбоводном хозяйстве предусматривается наличие инкубационного цеха, который должен быть оборудован инкубационными аппаратами Вейса (для карпа), ИВЛ-2, «Днепр» - для инкубации и выдерживания личинок растительноядных рыб, лотками для подращивания личинок, аппарами ВНИИПРХ для инкубации яиц артемии.
На нагульных прудах должны быть лодки, кормораздатчики для нагульных и выростных прудов. На 4 пруда общей площадью не менее 400 га должен иметься один кормосклад. Необходимы бункеры для хранения корма.
Предполагается разведение в данном хозяйстве карпа, белого и пестрого толстолобиков, белого амура, а также возможно разведение и других рыб по усмотрению фермера.
Для производства 2000 ц товарной рыбы потребуется 120 га нагульных, 10 га выростных прудов и 400 т. комбикормов.
Ежегодно с учетом выведения 20 га прудов на летование выход товарной рыбы составит 1840 ц карпа и 1160 ц растительноядных. Рыбопродуктивность по товарному карпу составит 13, а по растительноядным – 6ц/га, по другим рыбам – 2-3ц/га.
Средняя масса двухлетков – 400-450 г, плотность посадки 3,6 тыс.шт/га карпа и 1,9 тыс.шт/га растительноядных. Выживаемость – 85-90%.
Потребуется также 80 т. минеральных удобрений, в т.ч.: аммиачной селитры – 40, суперфосфата – 20, калийных удобрений – 20, а также органических (навоза) – 150, извести – 30 т.
Для производства такого количества товарной рыбы потребуется вырастить 160 ц сеголетков или 690 тыс. шт, в т.ч. карпа – 450 тыс.шт, растительноядных- 240 тыс.шт. Рыбопродуктивность выростных прудов – 20ц/га (14 ц/га карпа и 6 ц/га растительноядных), масса карпа 25 г, растительноядных – 20 г. Выживаемость карпа – 80%, растительноядных –50%. Для их выращивания необходимо 60 т кормов с кормовым коэффициентом 5,1 (учитывая, что растительноядные съедят около 7% корма).
Для выростных прудов потребуются минеральные удобрения в количестве 9 т, в т.ч.: аммиачная селитра – 4,5 т, суперфосфат – 2,5 т, калийные удобрения – 2, органические – 50 т.
Сеголетков необходимо высаживать в зимовальные пруды плотностью посадки 500 тыс.шт/га, при этом их выживаемость достигает 80%. Таким образом, будет получено 360 тыс. годовиков (192 тыс.шт карпа и 168 тыс. шт растительноядных). Для их размещения потребуется 1,4 га зимовалов.
Для получения сеголетков на ферме необходимо иметь сове маточное стадо численностью 34 шт (15 самок карпа, 9 самцов, 5 самок растительноядных, 5 самцов). Необходим также 100-% резерв производителей.
Для содержания производителей и ремонта необходимы два летних пруда площадью по 1 га. и зимовальный пруд площадью 0,01 га.
Под полевой инкубационный цех можно приспособить любое помещение и подвести туда воду из пруда-отстойника.
Для получения необходимого количества рыбы потребуется 4,4 млн. шт икринок карпа и 2,4 млн. шт икры растительноядных. Выход личинок составит 75%, молоди – 60%, в том числе карпа – 2 млн. шт, растительноядных – 2 млн. шт. Средняя масса подрощенной молоди за 10 дней – 12 мг.
По аналогии можно рассчитать и другие варианты фермерского рыбоводного хозяйства.
Вопросы для самоконтроля:
1. В чем состоят принципиальные особенности фермерских рыбоводных хозяйств.
2. Особенности создания и функционирования фермерских хозяйств на морской воде.
3. Перспективы фермерского рыбоводства в России.