Городской конкурс на звание лучшего бармена – бариста при поддержке Ассоциации Рестораторов Якутии
Общественная Организация Барменская Ассоциация
Республики Саха (Якутия)
Городской конкурс на звание лучшего бармена – бариста при поддержке Ассоциации Рестораторов Якутии
28 июля 2015 года
Место проведения : КДЦ Европа Клуб
Цели и Задачи
- популяризация профессии бариста
- улучшение сервиса
- выявление сильнейшего Бармена- бариста г.Якутска.
Регистрация
- Регистрация участников не позднее пяти дней до начала чемпионата.
- Заявку на регистрацию подавать по контактным телефонам БАРС указанным в конце положения.
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
-К участию в чемпионате допускаются мужчины и женщины не моложе 18 лет. Участник должен обладать профессиональными знаниями и навыками, необходимыми для приготовления кофе, а так же владеющие искусством Латте - арт.
-Для всех участников, желающих принять участие в Чемпионате, будет установлен членский взнос в размере 1000 (одна тысяча рублей), с которого будет сформирован призовой фонд для победителей.
Правила Конкурса
- В ходе выступления участнику необходимо приготовить: 2 капучино с элементами Латте – арт; 2 авторских без алкогольных напитка на основе эспрессо. Оценка Капучино – консистенция молочной пены, температура подачи, оригинальность и сложность рисунка, вкусовой баланс. Оценка Авторских напитков – Хорошее объяснение и представление напитка, оригинальность приготовления, вкусовой баланс, оригинальность подачи.
- Время отведенное на приготовление напитков составляет 15 минут.
- Участник должен принести с собой все необходимые ему инструменты и ингредиенты, для выступления.
- В ходе выступления будет оцениваться: чистота рабочего места, скорость и правильная подача напитков, латте – арт и оригинальность авторских коктейлей.
- Общий сбор участников 14 мая в 12.00 КДЦ Европа Клуб
- Брифинг в 12.30
- Начало чемпионата в 13.00
ДИСКВАЛИФИКАЦИЯ
Участникам не разрешается менять, корректировать или заменять любые части, настройки или компоненты эспрессо машины. Любые изменения и корректировки (в том числе портафильтры, сетки портафильтров, температура, давление, паровики и т.д.) могут служить основанием для дисквалификации участника. Любое причинение ущерба оборудованию, будь то преднамеренно или из-за неправильной работы, служит основанием для дисквалификации участника главным судьей. Участник дисквалифицируется в случае алкогольного, наркотического опьянения.
Жюри Чемпионата
- Техническое жюри будет представлять - Саломатов Вячеслав первый и единственный представитель SCAE в Якутске.
При Поддержке
КРЦ “Европа” клуб
По всем вопросам и заявкам: 89248711289 89142778037 89142999913