2. На примере гидрохинона приведите типичные реакции фенолов.
3. Объясните, почему карбоновые кислоты подвергаются диссоциации? Какая из кислот сильнее и почему: уксусная и триметилуксусная; α-хлормасляная и β-хлормасляная.
4. Какие производные карбоновых кислот называются сложными эфирами? Составьте схемы образования сложных эфиров:
- бутилацетата – растворителя лаков и красок;
- пальмитиновой кислоты и мирицилового спирта (С30Н61ОН) - компонента пчелиного воска;
- глицеринового эфира гидрированной живичной канифоли – компонента водостойких лаков и красок.
5. Привести реакции пальмитостеароолеина и линолеодиолеина с бромной водой. Указать консистенцию исходных жиров.
Программа № 13
1. Охарактеризуйте особенности многоатомных спиртов. Проиллюстрируйте ответ на примере бутанола-2 и бутантриола-1,2,3.
2. Сравните химические свойства фенола и изопропилового спирта, покажите реакциями отличие в их свойствах по гидроксильной группе.
3. Приведите формулы метакриловой, олеиновой, масляной, малоновой кислот. К каким гомологическим рядам они относятся? Приведите реакции, отличающие олеиновую и малоновую кислоты от масляной.
4. Какой состав имеет живица? Чем объясняется нестабильность ее товарных свойств и качества? Для абиетиновой кислоты приведите схемы реакций с бромом и окисления
5. Какие из жиров имеют животное происхождение: олеодистеарин, стеародиолеин, стеародипальмитин, триолеин? Привести реакцию омыления олеодистеарина.
Программа № 14
1. Проиллюстрируйте реакции меж- и внутримолекулярной дегидратации, этерификации на примере бутанола-2.
2. Дайте общую характеристику химических свойств фенолов на примере о-крезола.
3. Приведите формулы уксусной, пропионовой и щавелевой кислот. К каким гомологическим рядам они относятся? Выберите для них значения констант кислотности: 5,9·10-2, 1,34·10-5, 1,76·10-5 и объясните свой выбор. Для самой сильной кислоты составьте схемы диссоциации и реакции с С2Н5ОН.
4. Одним из товарных продуктов лесохимии является канифольное мыло. Выразите формулами и схемами реакций процессы, происходящие с левопимаровой кислотой при получении одного из видов мыла.
живичная канифоль → гидрированная живичная канифоль → калиевое мыло гидрированной живичной канифоли
5. Расположить жиры в порядке возрастания непредельности: стеаропальмитоолеин, стеародилинолеин, стеаропальмитолинолеин, трипальмитин. Привести реакции доказательства непредельности жира.
20. Программа коллоквиума