3. Для масляной кислоты составьте реакции с Мg(ОН)2, С4Н9ОН и назовите продукты.
4. Для устранения окисляемости канифоли проводят процесс ее гидрирования. Составьте схемы всех реакций и объясните, почему гидрирование устраняет окисляемость?
5. Какие соединения называются мылами? Представьте процесс получения мыла из жира, главными кислотами которого являются стеариновая, пальмитиновая и олеиновая. Каким по консистенции будет жир? Для мыла составьте формулы мицеллы.
Программа № 9
1. Напишите реакции водного раствора КОН со следующими галогенпроизводными: 1-бромбутаном, 2-бромбутаном, 1,2-дибромбутаном. Назовите полученные продукты. Предложите реакции, позволяющие отличить их друг от друга.
2. Охарактеризуйте отличия химических свойств спиртов и фенолов. Приведите все реакции, с помощью которых можно отличить м-крезол от бутанола-1.
3. Напишите гомологический ряд непредельных карбоновых кислот, назовите их. Для метакриловой кислоты составьте схемы реакций образования: калиевой соли, этилового эфира. Какой реакцией можно отличить ее от уксусной кислоты?
4. Известно, что наличие двойных связей в молекуле эмульгатора (в качестве которого используется канифоль) нарушает процесс эмульсионной полимеризации бутадиена. Поэтому эмульгатор для промышленности СК получают на основе гидрированной живичной канифоли путем омыления ее водным раствором КОН. Составьте схемы реакций получения эмульгатора.
5.Какие из жиров имеют растительное происхождение: олеодистеарин, стеародиолеин, линоленодиолеин, стеародипальмитин? Превратить растительный жир в маргарин.
Программа № 10
1. Напишите все возможные простые и сложные эфиры, которые можно получить из пропанола-1, этанола и уксусной кислоты.
2. На примере пирокатехина приведите характерные реакции гидроксильной группы фенолов. В чем отличие этих свойств от спиртов?
3. Напишите гомологический ряд предельных дикарбоновых кислот, назовите их. Для малоновой кислоты приведите схемы диссоциации, получения калиевой соли и монобутилового эфира.
4. Эфиры канифоли с одноатомными спиртами используются в качестве пластификаторов полимеров и пластмасс взамен натуральных растительных масел. Составьте схемы получения бутилового эфира гидрированной живичной канифоли, считая, что канифоль состоит только из абиетиновой и левопимаровой кислот.
5. Йодное число какого жира выше и почему: стеародиолеина или линоленодиолеина? Привести уравнения реакции иодирования линоленодиолеина.
Программа № 11
1. Приведите структурные формулы соединений: а) 3-метилбутанол-1, б) бутантриол-1,2,3, в) бутанол-2. К каким гомологическим рядам они относятся? Как можно различить спирты а) и в), а) и б)?
2. Дайте определение класса фенолов. Для вещества С7Н8О предложите структурные формулы фенола и спирта. Приведите химические реакции, с помощью которых можно различить эти вещества.
3. Объясните изменение кислотности в приведенном ряду:
С4Н9СООН < СН3СООН < СlСН2СООН
Напишите реакции валериановой кислоты со следующими реагентами: NаОН, СН3СН2ОН (Н+).
4. Возможны ли эти реакции для левопимаровой кислоты? Составьте схемы реакций, назовите вещества. Какие из реакций используются при получении товарных продуктов из канифоли?
5. Какие свойства жиров характеризует йодное число? Его определяют, выдерживая навеску жира с избытком раствора йода. Какая реакция жиров имеет место в этом анализе? Составьте ее для оливкового масла, главными кислотами которого являются олеиновая (84%) и пальмитиновая (10%).
Программа № 12
1. Напишите реакции пропанола-1 и пропандиола-1,2 со следующими реагентами: Na, Cu(OH)2, СН3СН2СООН (Н+). Какая из этих реакций позволяет отличить указанные спирты и почему?