Цветные реакции на смоляные кислоты
а) Реакция Шторха - Моравского:
0,1 г смоляных кислот живичной канифоли растворяют в пробирке при слабом нагревании в 1-1,5 мл уксусного ангидрида. Раствору дают охладиться, а затем осторожно по стенке пробирки вводят несколько капель Н2SО4 с плотностью 1,53.
В случае присутствия смоляных кислот на границе раздела двух слоев жидкости (смоляной раствор уксусного ангидрида и серная кислота) образуется быстро исчезающее красновато-фиолетовое кольцо.
б) Реакция Хатер - Сальковского:
0,02 г смоляных кислот растворяют в 2-3 мл хлороформа, вводят в пробирку с равным объемом концентрированной Н2SО4 и взбалтывают. После отстаивания хлороформовый слой окрашивается в кроваво-красный цвет, а затем в устойчивый пурпурный. Если хлороформовый раствор налить тонким слоем на стекло, то первоначальный красный цвет изменяется последовательно на синий, зеленый и желтый.
в) Реакции образования резинатов меди и аммиака:
0,1 – 0,2 г смоляных кислот растворяют в 2-3 мл гексана и полученный раствор делят на 2 части. К одной добавляют 3%-ный водный раствор уксуснокислой меди и встряхивают. Органический слой окрашивается в зеленый цвет, а водный почти обесцвечивается за счет образования абиетата меди. Ко второй пробирке добавляют 1-2 капли раствора аммиака с плотностью 0,9 и встряхивают. Выделяется студенистый осадок абиетата аммония. Если концентрация не слишком слаба, то весь раствор затвердевает.
18. Лабораторная работа
Моносахариды
1. Дайте определение и классификацию моносахаридов.
2. Перечислите и напишите таутомерные формы моносахаридов, встречающихся в составе углеводных компонентов древесной ткани.
3. Чем определяется реакционная способность моносахаридов?
4. Среди химических свойств моносахаридов выделите реакции, имеющие: - аналитическое значение;
- биологическое значение;
- техническое значение.
Опыт 1
Доказательство наличия гидроксильных групп в глюкозе
Взаимодействие растворов сахаров с гидроокисью меди в щелочном растворе с образованием интенсивно окрашенных в синий цвет хелатных алкоголятов меди доказывает наличие в молекулах сахаров несколько гидроксильных групп, расположенных, расположенных рядом (общая реакция на многотомные спирты).
Помещают в пробирку 3-4 капли 0,5%-ного раствора глюкозы и 10 капель 2 н раствора NаОН, к полученной смеси добавляют 3-4 капли 0,2 н раствора СuSО4. Образующийся осадок Сu(ОН)2 растворяется, и получается прозрачный раствор сахарата меди синего цвета.
Нагревают осторожно в пламени горелки верхнюю часть раствора до кипения (но не кипятить!), нижнюю часть оставляют для сравнения без нагрева. Через некоторое время нагретая часть раствора меняет синий цвет на оранжево-желтый или красный в результате восстановления глюкозой двухвалентной меди Сu2+ до СuОН и Сu2О.
СuSО4 + 2 NаОН Сu(ОН)2 + Nа2SО4
Н О Н О Н О
С С С
(СН–ОН)3 (СН–ОН)3 (СН–ОН)3
2 СН–ОН + Сu(ОН)2 СН–ОН 
О СН
СН2–ОН СН2–О О СН2–ОН
Н
сахарат меди
Описанная реакция называется пробой Троммера и часто применяется для обнаружения в растворе восстанавливающих сахаров.
К трем веществам: пентанол-1, ксилит и ксилоза добавили растворы NаОН, СuSО4, а затем смеси нагрели. Напишите схемы протекающих реакций. В каком случае имеет место проба Троммера?
Опыт 2