Энергетический обмен

Дата: 2025-05-01; Просмотры: 2

Оценка:

0.00 из 5.00 — оценок

Скачиваний: 0

Скачать

рабочая прибавка

Энергетический обмен (обмен энергии) состоит из основного обмена и рабочей прибавки. Основной обмен – это минимальный уровень обмена веществ и энергии в состоянии полного психического и физического покоя натощак, т.е. через 12-18 часов после еды при температуре 18-20°С (1 ккал на 1 кг веса в течение часа). Например, основной обмен человека весом 70 кг за сутки равен: 1 ккал × 70 × 24 = 1680 ккал. С увеличением массы тела основной обмен увеличивается. У женщин основной обмен ниже, чем у мужчин.

На величину основного обмена влияют: условия внешней среды – температура, давление, влажность и состав воздуха, деятельность желёз внутренней секреции, условия питания, рост, возраст, масса тела, пол, нервное напряжение. В состоянии полного физического и психического покоя организм тратит энергию:

· постоянно совершающиеся химические процессы

· механическую работу внутренних органов, деятельность желёз

· поддержание постоянной температуры тела

При лихорадочных заболеваниях (туберкулёз, малярия, брюшной тиф), гиперфункции щитовидной железы, основной обмен усиливается. При гипофункции гипофиза, щитовидной железы, половых желёз, основной обмен понижается, усиливается отложение жира, может развиться ожирение.

Рабочая прибавка – расход энергии сверх обычного обмена. Расход энергии повышается при мышечной работе, при приёме пищи, при низкой или высокой температуре. Например, при приёме белковой пищи обмен веществ увеличивается на 30%, при питании жирами и углеводами – на 15%. Суточный расход энергии для людей умственного труда составляет 3000 ккал, при тяжёлой физической работе расход составляет около 5000 ккал. Общий расход энергии зависит от профессии человека и характера отдыха.

В клинике основной обмен определяют с помощью специальной аппаратуры и таблиц. Основными питательными веществами, которые обеспечивают организм энергией и теплом, являются углеводы и жиры. Белки выполняют эту функцию при определённых условиях.

3. Обмен веществ и энергии – определение.

Анаболизм (ассимиляция, пластический обмен) – это синтез сложных веществ с затратой энергии.

Метаболизм (обмен веществ и энергии) – это совокупность химических и физических превращений веществ и энергии, происходящих в организме и обеспечивающих его жизнедеятельность. Все реакции осуществляются с помощью ферментов (энзимов).

Катаболизм (диссимиляция, энергетический обмен) – это распад сложных веществ с выделением энергии.

Таким образом, анаболизм и катаболизм – это два противоположных процесса происходят в организме совместно в течение всей жизни. В детском возрасте преобладает анаболизм, т.к. организм растёт, развивается. По мере старения организма постепенно уменьшается синтез новых веществ и увеличивается распад структурных элементов клеток, что приводит к увеличению катаболических процессов и изменению обмена веществ. Основными веществами, участвующими в обмене веществ, являются белки, жиры, углеводы, Н₂О, минеральные соли, витамины.

4. Превращение веществ в организме

Этапы обмена веществ в организме:

1 этап: расщепление и всасывание белков, жиров и углеводов.

2 этап: окисление питательных веществ, поступивших в клетку с освобождением энергии, синтез сложных веществ для построения клеток.

3 этап: выделение продуктов не полного распада с мочой, потом, экскретами сальных желез.

5. Расходование энергии пищи на согревание организма.

Теплопродукция осуществляется в результате реакций распада и окисления органических веществ. Примерно 50 % образующейся энергии переходит в тепло без образования АТФ. Значительная часть образовавшегося АТФ также используется для поддержания постоянной температуры тела. Большое количество тепла образуется в мышцах при совершении физической работы. У новорожденных активная теплопродукция наблюдается в бурой жировой ткани. Тепло образуется и в результате сокращения гладких мышц внутренних органов.

6. Нормотермия, физиологические колебания температуры тела

Человек относится к теплокровным (гомойотермным) животным. Для него характерно поддержание постоянной температуры тела. Температуру тела обычно определяют в подмышечной впадине. В норме t⁰ тела относительно постоянна (изометрия) и колеблется от 36 – 37⁰ С. Самая низкая t⁰ тела – ранним утром, а максимальная – в 16 – 19 часов. Разница t⁰ в среднем составляет 0,5 – 0,7⁰ С.

Терморегуляция – это способность организма человека сохранять постоянную t⁰ тела.

Поддержание постоянной температуры тела человека происходит за счет строгого баланса процессов образования тепла организмом человека (теплопродукция) и его обмена с внешней средой (теплоотдача). Тепло образуется во всех тканях, но в большей степени в печени и мышцах, где происходят наиболее интенсивные обменные процессы. Теплоотдача регулируется в основном физическими процессами (теплоизлучение, теплопроведение, испарение).

При чрезмерно низкой t⁰ тела (ниже 35⁰ С) развивается гипотермия. Если t⁰ тела (выше 37⁰ С) развивается гипертермия.

Гипертермию следует отличать от лихорадки. Лихорадка – это защитная реакция организма, которая проявляется повышением t⁰ тела на вредные агенты (микробы, вирусы, продукты распада тканей и т. д.), нарушающие функцию центра регуляции теплообмена (внешние условия при этом не изменены). Лихорадка губительно действует на возбудителей болезни.

7. Характеристика теплопродукции и теплоотдачи, механизмы терморегуляции.

Теплообмен

Теплопродукция (химическая терморегуляция)	Теплоотдача (физическая терморегуляция)
При t0 воздуха обмен веществ теплопродукция	Конвекция (теплопроведение) – отдача тепла окружающей среде – 15%
При t0 воздуха обмен веществ теплопродукция	Радиация (теплоизлучение) – инфракрасное излучение – 66% Испарение воды (потоотделение, дыхание) – 19%
Имеют решающее значение при низкой t0 воздуха (150С и ниже).
	Имеют решающее значение при высокой t0 воздуха (180С и выше).