Одновременно руководство страны стало очень активно принимать
меры по экономии расходов зерна. Так, по решению Президиума
ЦК с сентября 1963 года прекращалась выработка сортовой
ржаной муки, а также использование пшеничной муки
высшего и первого сортов для выпечки хлеба по всей стране,
за исключением Москвы, Ленинграда, Московской и Ленинградской
областей. При этом при выпечке белого хлеба в пшеничную
муку стали примешивать гороховую, кукурузную и ячневую муку86.
Если в целом оценивать итоги «целинной эпопеи», то на пике
её реализации в 1954-1960 годах было освоено и включено в севооборот
41,8 млн га целинных земель, в том числе в Казахстане —
25,5 млн в Сибири и на Дальнем Востоке — 11,1 млн на Урале —
2,9 млн и в Поволжье — 2,3 млн га. Однако уже в 1962-1963 годах
около 7 млн га, прежде всего в Казахской ССР, по разным причинам
были заброшены и вернулись в первозданное состояние стойбищ
и пастбищ87. Конечно, новые земли дали заметную прибавку
(в зависимости от урожайности, в 40-60%) в общий зерновой баланс
страны, однако качество целинного зерна зачастую уступало
получаемому на старопахотных землях, а цена его производства
оказалась слишком высока. Так, известный экономист профессор
Н.А. Кричевский в своей известной работе «Антискрепа», проведя
анализ официальных статистических данных, установил, что
к 1963 году прирост посевных площадей за счёт целинных земель
326 Хрущевская слякоть
составил порядка 72%, а прирост урожайности зерновых — всего
около 52%, то есть налицо было несоответствие реальных затрат
и полученных результатов88.
88 Кричевский Н.А. Антискрепа. М., 2017.
89 РГАНИ. Ф. 5. Оп. 45. Д. 1. Л. 1-74; Хрущёв Н.С. Строительство коммунизма
в СССР и развитие сельского хозяйства. М., 1962. Т. 1.
90 Президиум ЦК КПСС. 1954-1964. Черновые протокольные записи заседаний.
Стенограммы. Постановления. Т. 2. 1954-1958. М., 2006.
б) Кукурузная эпопея и разгром «чистых паров»
Ещё одной бредовой «новацией» Н.С. Хрущёва стала его маниакальная
идея решить продовольственную проблему в стране
путём повсеместного посева кукурузы, поскольку он абсолютно
уверовал в то, что именно эта «чудо-культура» и «царица
полей» позволит дёшево и одним махом решить не только зерновую
проблему, но также проблему кормов и подъёма животноводства
в стране.