3 Приемка товаров по количеству и качеству

Дата: 2025-06-02; Просмотры: 13

Оценка:

0.00 из 5.00 — оценок

Скачиваний: 0

Скачать

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ «СЕВАСТОПОЛЬСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

ОТЧЕТ

по производственной практике (по профилю специальности)

по ПМ 01 Управление ассортиментом товаров

специальность 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества

потребительских товаров

студента (ки) __________ курса, группы __________,

___________ формы обучения

__________________________________________________________

(Ф.И.О.)

Место практики__ ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­________________________________________

Оценка ________________________ Дата__________________________

Руководитель практики ________________ (___________________)

(подпись)

Севастополь, 2021 г.

1 Выявление потребности в товарах

Мы проходили производственную практику в обособленном подразделении «Гипермаркет № 3» общества с ограниченной ответственностью (далее – ООО) «Новацентр К». ООО «Новацентр К» – гипермаркет, специализирующийся ется на продаже строительных материалов и товаров для дома. Основным контингентом обслуживания являются граждане высокого и среднего достатка и строительные фирмы.

Гипермаркет оснащён большой парковкой, имеет 2 складских помещения.

Узлы расчёта составляют 20 касс. Имеется касса безналичного расчёта и касса возврата.

Гипермаркет оснащён большой парковкой, имеет 2 складских помещения и 20 узлов расчёта, в том числе 1 узел безналичного расчёта и кассу возврата.

ООО «Новацентр К» имеет 11 торговых отделов, реализующих различные товары. Распределение товаров по отделам представлено в таблице 1.1

Таблица 1.1 – Товары, реализуемые в торговых отделах ООО «Новацентр К»

Также гипермаркет имеет следующие неторговые отделы:

· Форматно-раскроечный участок

· Сервисный центр

· Отдел приёма товара

· Отдел комплектации

· Отделение банка

· Кафетерий

· Столовая для персонала

· Бухгалтерия

· Отдел рекламы

· Отдел персонала

· Юридический отдел

· Отдел автоматизированных систем управления

· Медкабинет

· Отдел охраны труда

· Хозотдел

(В отделах гипермаркета предусмотрены следующие услуги:)

Гипермаркет предоставляет следующие услуги: форматно-раскроечный участок, пересадка растений, сервисное обслуживание инструмента, оверлок ковровых покрытий, тонирование краски, тюнинг дверей.

Схема расположения отделов в ООО «Новацентр К» представлена в приложении А.

В ООО «Новацентр К» применяются следующие методы стимулирования сбыта: скидки, акции, розыгрыши, распродажи, система скидок на определённые товары за фишки, получаемые за покупку товара на определённую сумму, имеется (выпускается) ежемесячная газета с акционными товарами и используется реклама на билбордах.

Распродажи коллекций, праздничные и сезонные скидки

розыгрыш реальных призов по чекам

На формирование ассортимента оказывают влияние общие и специфические факторы. К общим факторам относятся:

На формирование ассортимента оказывают влияние следующие факторы:

(Факторы, влияющие на формирование ассортимента)

Общие:

· Спрос (подкрепляется платежеспособностью, зависит от сегмента потребителей)

· Рентабельность (определяется себестоимостью, издержками производства и обращения)

Специфические:

· Специализация торговой организации

· Материально-техническая база торговой организации

· Каналы распределения товаров

· Методы стимулирования сбыта

Объём реализации различается в зависимости от праздников, сезонности … и других факторов.

В отделе детских товаров в среднем реализуется около 1000 товаров в месяц.

В среднем в отделе детских товаров реализуется около 1000 товаров в месяц. Товарооборот за месяц составляет примерно 1 – 1,2 млн. руб.

В месяц реализуется в среднем около 1000 товаров. Выторг (Товарооборот, Объём продаж) за месяц составляет примерно 1 – 1,2 млн. руб. (1 000 000 р.)

Изучение спроса производится путём анализа товарооборота (объёма продаж) различных товаров.

Факторы, влияющие на объём и структуру спроса:

· Социально-экономические (платежеспособность, уровень цен)

· Демографические (численность, состав семей)

· Исторические

· Природно-климатические (сезонность, погода, климатическая зона)

Платежеспособность населения, сезонность, близость выходных и праздников

На момент исследования в торговой организации ООО «Новацентр К» был сформирован ассортимент, представленный в таблице 1.2

Таблица 1.2 – Ассортимент кукол в ООО «Новацентр К»

На основании сформированного ассортимента кукол нами проведён анализ ассортимента для выработки рекомендаций по его усовершенствованию. Результаты анализа представлены в работе.

Проведём анализ ассортимента кукол по странам-производителям

Таблица 1.3 – Структура ассортимента кукол по странам-производителям

Анализ структуры ассортимента кукол по странам-производителям показал, что наибольший удельный вес – 93,75% – имеют куклы, произведённые в Китае, за счёт низкой закупочной стоимости кукол, произведённых в этой стране. Меньший удельный вес – 3,31% и 1,84% – приходится на кукол, произведённых в Испании и Индонезии. Наименьший удельный вес в структуре ассортимента – 1,10% – занимают куклы, произведённые в Республике Беларусь.

Таблица 1.4 – Структура ассортимента кукол по виду упаковки

Анализ структуры ассортимента кукол по виду упаковки показал, что наибольший удельный вес – 90,07% – занимает картонная коробка с блистером. Это обусловлено традиционностью такого вида упаковки и её удобством при транспортировке и хранении. Также в структуре ассортимента достаточно высокий удельный вес приходится на кукол, упакованных в полиэтиленовый пакет, за счёт большого количества ассортиментных единиц товара, продаваемых в такой упаковке.

Таблица 1.5 – Структура ассортимента кукол по наличию звуковых модулей

Проанализировав структуру ассортимента кукол по наличию звуковых модулей, мы пришли к выводу, что наибольший удельный вес – 91,91% – приходится на кукол, не оснащённых звуковыми модулями, за счёт стоимостных характеристик и высоких эстетических показателей. Куклы со звуковыми модулями занимают 8,09% в структуре ассортимента.

Таблица 1.6 – Структура ассортимента кукол по производителям

Анализ структуры ассортимента кукол по производителям показал, что наибольший удельный вес – 33,46% – занимает компания Simba-Dickie Toys за счёт широкой ассортиментной линейки выпускаемых игрушек. Также значительный удельный вес – 16,54% – имеет фирма Карапуз за счёт стоимостных характеристик кукол этой фирмы. Достаточно широко в ассортименте представлены куклы фирм M&C Toy Centre, Miniland и Mattel. Наименьший удельный вес приходится на компании Sariel, Lemantian Toys Factory и The Magic Tree Company.
2 Осуществление связи с поставщиками и потребителями товаров

Был установлен перечень основных поставщиков детских товаров в отделе «Продукты питания и детские товары» ООО «Новацентр К»

Таблица 2.1 – Перечень основных поставщиков детских товаров в ООО «Новацентр К»

Выбор поставщика осуществляется в соответствии с такими критериями, как:

· Удалённость

· (Ассортиментная и ценовая политика)

· Широта и глубина ассортимента, наличие необходимых товаров

· Ценовая политика

· Опыт работы, репутация (надёжность)

· Условия поставки

· Удобство оплаты

Поставка товаров осуществляется на основании договора поставки. Заявку на поставку товаров оформляет (подаёт) заместитель начальника по заказам по стандартной форме бланка заказов в системе Potamus.

(Расчёты с поставщиками осуществляются безналичным методом)

Оплата осуществляется безналичным методом.

3 Приемка товаров по количеству и качеству

Одной из важнейших составных частей складского технологического процесса является приемка товаров по количеству и качеству, которая предусматривает выполнение поставщиками договорных обязательств по количеству, ассортименту, качеству и комплектности товаров.

Приёмка осуществляется согласно товарной накладной, ТТН и универсальному передаточному документу по бланку акта приёма-передачи товара.

Приёмка осуществляется согласно договору поставки по бланку акта приёма-передачи товара на основании товарной накладной, ТТН и универсального передаточного документа.

(со стороны ООО «Новацентр К» в приёмке товаров участвуют) Приёмку осуществляют представитель отдела и представитель склада.

Алгоритм приёмки:

1) Производится проверка сопроводительных документов на правильность оформления и соответствие заявке.

2) Приёмка по количеству и качеству.

3) В случае соответствия товар приходуется на складе или отправляется в торговый зал.

4) В случае выявления расхождений по количеству или качеству составляется акт о расхождении.

4 Управление товарными запасами и потоками

В рамках данного задания мы принимали участие в размещении товаров в торговом зале и подготовке товаров к продаже (снабжение ценниками) в отделе «Продукты питания и детские товары».

Отдел «Продукты питания и детские товары» не имеет собственного склада, поэтому резервный запас хранится на траверсах.

Основная часть товаров в торговом зале размещается на островных и пристенных горках с использованием горизонтальной, фронтальной и комбинированной выкладки. Некоторые товары размещаются в подвешенном состоянии на крючках, прикреплённых к стендам из проволоки (торговым решёткам) и экономпанелей. Одежда размещается на вешалах и стопками на полках, товары для распродаж хранятся навалом в корзинах.

В других отделах ООО «Новацентр К», помимо упомянутых способов размещения, используется стеллажный и штабельный метод укладки.

5 Эксплуатация основных видов торгово-технологического оборудования

В ООО «Новацентр К» используется следующее торговое оборудование: электропогрузчики, электроштабелеры, ручные грузовые тележки, поломоечные машины, холодильные шкафы и витрины, кассовые аппараты, ленточные конвейеры на кассах, терминалы для считывания штрих-кодов. Инфобоксы оборудованы компьютерами с принтерами, на которых распечатывают ценники и бланки документов.

Также в гипермаркете есть следующий инвентарь: вёдра для воды, метёлки, совки, мусорные вёдра, перчатки, тряпки, платформенные лестницы, стремянки, тележки, корзинки, ножницы, скотч, степлеры.

При прохождении практики мы пользовались ножницами, скотчем и степлером для прикрепления ценников к товарам, снабжения товаров ценниками, ведром, тряпкой и перчатками для протирки полок с товарами, а также корзинкой для переноски товаров из одного отдела в другой.

Перед началом практики нам был проведён инструктаж по технике безопасности и охране труда. Техника безопасности соблюдается, условия безопасные, за ТБ отвечает …

Таким образом, можно сделать вывод о том, что торговое оборудование и инвентарь эффективно используются в торгово-технологическом процессе

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А

Свидетельство о регистрации ООО «Новацентр К»

Приложение Б

Схема расположения отделов ООО «Новацентр К»

Приложение В

Размещение товаров в торговом зале

Фронтальный способ выкладки. Размещение товаров на крючьях (стендах)

Комбинированная выкладка (горизонтальная+фронтальная)

(Комбинированная выкладка товаров на островных горках)

Продолжение приложения В

Размещение одежды на вешалах

Хранение товаров навалом в корзинах
Приложение Г

Размещение товаров на складе

Стеллажный способ укладки