Тема І. Фізіологія рослинної клітини
Робота 1. Визначення концентрації клітинного соку і осмотичного потенціалу рефрактометричним методом.
Мета роботи. Визначити концентрацію клітинного соку в різних видах рослин, а також залежно від ярусності розміщення листків на рослинах, в різних частинах листків.
Матеріали, реактиви, обладнання. Рефрактометри, преси, ножиці, марля, промивалка з дистильованою водою, фільтрувальний папір, дослідні рослини.
Основні відомості. Здатність рослин поглинати воду визначається концентрацією органічних та мінеральних сполук у вакуолі. Концентрація цих сполук, а також ступінь дисоціації їх у вакуолярному соці визначають осмотичний потенціал клітини.
Показник концентрації клітинного соку і величину осмотичного потенціалу використовують для діагностики потреби рослин в поливі. Величину концентрації клітинного соку визначають рефрактометричним методом, який грунтується на зміні показника заломлення поляризованого світла розчинами. Цей метод діагностики часу поливу рослин є одним з основних в польових умовах.
Хід роботи. За допомогою ручного преса віджимають сік із рослинної тканини, попередньо загорнутої в шматочок марлі, або рослинну масу розтирають в ступці і віджимають сік крізь марлю.
Сік наносять на нижню поверхню призми рефрактометра, закривають камеру і повертають гвинт на приладі, домагаючись чіткого зображення шкали в окулярі (%). Поділка шкали, крізь яку проходить горизонтальна лінія між світлим і темним полями, відповідає концентрації цукру в клітинному соку дослідної рослини. Для кожного варіанта досліду проводять не менше 3 визначень і беруть середнє. При зміні варіантів (видів рослин, тканин) призму протирають спочатку вологим, а потім сухим фільтрувальним папером, щоб змити попередній розчин.
За таблицею знаходять величину осмотичного потенціалу в кілопаскалях за встановленою концентрацією клітинного соку.
Контрольні запитання.
1.Який взаємозв’язок між концентрацією клітинного соку та осмотичним потенціалом клітин?
2.Які речовини клітинного соку можуть змінювати показник його заломлення?