Всі документи (щоденник, характеристика, звіт з практики) повинні бути перевірені і підписані керівником практики, завірені печаткою підприємства.
5. ПІДВЕДЕННЯ ПІДСУМКІВ ПРАКТИКИ
Не пізніше, ніж через три дні після закінчення практики студент подає на кафедру щоденник проходження практики, письмовий звіт і характеристику, підписану керівником практики (В). Зареєстрований звіт передається на перевірку керівнику практики від кафедри. За результатами перевірки складається рецензія. Відзначені в рецензії недоліки повинні бути автором звіту усунені, а матеріали подані на повторну перевірку - доопрацьовані.
Для проведення захисту практики зав. кафедрою затверджує комісію у складі 3-х викладачів кафедри. Захист практики проходить у 10-денний термін після її завершення.
Підведення підсумків практики здійснюється шляхом індивідуального захисту звіту кожним студентом. Під час захисту студент розповідає комісії про проходження практики, формулює завдання практики і пояснює їх виконання, висвітлює отримані результати. За результатами захисту виставляється диференційна оцінка, яка враховується нарівні з іншими оцінками, що характеризують успішність магістрів. Результати захисту заносять в екзаменаційну відомість та індивідуальний навчальний план студента, лист оцінювання (додаток Г).
Студент, що не виконав програму практики і отримав незадовільний відгук на базі практики або незадовільну оцінку при захисті звіту, відраховується з навчального закладу.
Підсумки проходження студентами практики обговорюються на засіданні кафедри технології та організації ресторанного господарства.
6. Критерії оцінювання якості практичної підготовки
1. Оцінка ведення щоденника (максимальна кількість балів – 5)
| Ступінь відповідності встановленим вимогам | Кількість балів |
| Повністю відповідає | 4-5 |
| Частково відповідає | 2-3 |
| Не відповідає | 1 |
- Оцінювання звіту (максимальна кількість балів – 55)
| Ступінь відповідності програмі практики | Кількість балів |
| Повністю відповідає | 36-55 |
| Частково відповідає | 16-35 |
| Не відповідає | 1-15 |
3. Оформлення звіту: текстова частина, таблиці, графіки, список джерел та ін. (максимальна кількість балів – 10)
| Ступінь відповідності встановленим вимогам | Кількість балів |
| Повністю відповідає | 7-10 |
| Частково відповідає | 3-6 |
| Не відповідає | 1-2 |
4. Публічний захист звіту на комісії (максимальна кількість балів – 30).
| Оцінка за захист | Умови виставляння оцінки |
| Оцінка “відмінно ” (21-30 балів) | Студент показує глибоке знання теоретичного та практичного матеріалу, викладає матеріал у логічній послідовності, правильно і повно відповідає на питання членів комісії, виразно і чітко викладає власну точку зору і може її аргументувати. |
| Оцінка “добре ” (11-20) | Студент показує знання найважливіших положень теоретичного матеріалу, виконання основної частини поставлених завдань програми практики, висловлює думки в логічній послідовності, правильно і по суті відповідає на більшість поставлених питань, допускає незначні помилки змістовного характеру. |
| Оцінка “задовільно ” (6-10 балів) | Студент доповідає основні результати проходження практики неповно, без належної аргументації і дотримання логічної послідовності, дає вірні відповіді лише на окремі поставлені питання, припускається помилок при відповіді на більшість інших питань з програм практики. |
| Оцінка “незадовільно ” (1-6 балів) | Студент не може доповісти про основні результати проходження практики, не відповідає на поставлені питання з програми практики або дає на них неправильні відповіді. |
Додаток А