Витамин В9, В10, ВС (фолиевая кислота)
Фолиевая кислота, фолацин. Антианемический витамин.
Роль фолиевой кислоты в обмене веществ
Участвует в транспорте одноуглеродных фрагментов (-СООН, -СН3, СН=О): превращение урацила в тимин, этаноламина в холин; синтез АК метионина, серина, пуриновых оснований.
{Т.е., фолиевая кислота нужна для обмена белков и нуклеиновых кислот}
Гиповитаминоз фолиевой кислоты: анемия, затем диарея.
Суточная потребность фолиевой к-ты 0,2 мг.
Источники: зеленые растения (шпинат, капуста), фасоль, печень, молоко, яйца; плюс синтезируется микрофлорой кишечника.
Причины недостатка фолиевой к-ты:
- использование антибиотиков;
- заболевания ЖКТ (кишечника);
- недостаточность белкового питания.
Особенно недостаток фолиевой к-ты проявляется при беременности (у 58% беременных), им нужно до 0,6 мг/сут. Считается, что 98% недоношенных и имбицильных детей обусловлено дефицитом фолиевой кислоты.
Витамин В12
Кобаламин. Антианемический витамин.
Имеет красный цвет. На свету разлагается.
Роль кобаламина в обмене веществ
- транспорт метильных групп;
- участвует в транспорте водорода;
- превращение рибозы в дезоксирибозу;
- участвует в синтезе метионина.
{Т.е., кобаламин нужен для обмена белков и нуклеиновых кислот.}
Недостаток кобаламина: анемия, поражение нервной системы, снижение кислотности желудочного сока.
Суточная потребность в кобаламине 0,003 мг.
Источники: печень, рыба, яйца, молоко, + синтезируется микрофлорой. (в дрожжах – нет)
Недостаток кобаламина может возникать при заболеваниях желудка, в котором вырабатывается внутренний фактор Касла (транскоррин), необходимый для всасывания витамина В12.
Витамин В3
Пантотеновая кислота. [рис. формулы НОСН2-С((СН3)2)-СН(ОН)-СО-NH-СН2-СН2-СООН]
Состоит из масляной кислоты с b-аланином.
Роль в обмене веществ
Участвует в образовании КоА, который в свою очередь участвует:
1. синтезе и распаде жирных кислот;
2. транспорте ацильных остатков (пр., АцКоА)
3. в реакциях окислительного декарбоксилирования пирувата и a-кетоглутаровой кислоты.
{Т.е. витамин В3 необходим для обмена Б, Ж, У}
Авитаминоз – представлен разными формами; характерны дерматиты, поражения слизистой оболочки внутренних органов, поражение ЖВС (надпочечники, тимус), поражение нервной ткани. Авитаминозы практически не встречаются.
Суточная потребность 10 мг.
Этот витамин широко распространен, содержится в печени, яйцах. овсяных хлопьях, дрожжах. Также синтезируется микрофлорой кишечника.