Общая характеристика целевого сегмента потребителей
растительных масел
| Показатель | Критерий |
| Из всех опрошенных респондентов используют растительное масло в приготовлении блюд | Часто – 63,4 % Не очень часто –21,6 % Редко – 8,7 % Не использую – 4,8 % Другое –1,4 % |
| Пол потребителей растительного масла | Женщины – 81,6 %; Мужчины – 18,4 %. |
| Возраст потребителей растительного масла | от 18 до 25 лет – 10,2 %; от 26 до 35 лет – 10,4 %; от 36 до 45 лет – 53,3 %; от 46 до 55 лет –16,6 %; от 56 лет до 70 лет – 7,5 %. |
| Уровень дохода потребителей растительного масла | до 15 000 руб. – 33 %; от 15 000 до 30 000 руб. – 35,7 %; от 30 000 до 55 000 руб. – 19,4 %; более 55 000 руб. – 11,8 %. |
| Предпочтения по видам растительного масла | подсолнечное – 80,1 %; оливковое – 44 %; кунжутное – 2,3 %; льняное – 3,7 %; кукурузное– 2,9 %; рапсовое – 1 %. конопляное – 2,7 % другое – 3,7 % |
| Предпочтения по типу очистки растительного масла | рафинированное – 61,9 %; нерафинированное – 29,6 %; любое – 18, 9 %. другое – 2,7 % |
Продолжение таблицы
| Показатель | Критерий |
| Как часто потребители изучают информацию, размещённую на этикетке | всегда – 24,8 %; иногда – 55,6 никогда – 19,6 % |
| Предпочтения по объему бутылки растительного масла | 0,25 л – 3,85 %; 0,5 л – 12,5 %; 1 л. – 76,5 %; 3 л – 4,4 %; 5 л – 2,6 % |
| Предпочтения по стоимости растительного масла в расчёте за 1 л продукта | до 200 руб. – 70,1 %; до 400 руб. – 21,7 %; до 700 руб. – 4,7 %; до 900 руб. – 3,4 % |
| Предпочтения потребителей по месту покупки | в гипермаркетах и супермаркетах – 90,5 %; в специализированных магазинах – 6,2 %; на ярмарках и рынках – 8,7 %; у частных предпринимателей – 5 %; в аптеках –1,2 % другое – 1,8 % |
| Знакомы ли потребители с рапсовым маслом и его полезными свойствами | Знаком, пользуюсь – 4,6 % Знаком, не пользуюсь –15,3 % Не знаком – 80,2 % |
| Приходилось ли пробовать рапсовое масло и в каких случаях | Активно использую рапсовое масло в приготовлении блюд – 2,3 % Пробовал в кафе/ресторане –10,4 % Не пробовал – 84,6 % Другое – 2,7 % |
| Приобретали бы рапсовое масло, если оно было представлено на торговых прилавках | Да – 15,9 % Нет – 10,3 % Не знаю – 72,3 % Другое – 1,5 % |
| Какие характеристики важны при выборе рапсового масла | Качество – 39,7 % Вкус – 36,4 % Запах – 34,9 % Цвет – 19,1 % Цена – 28,1 % Производитель – 17,5 % Упаковка – 9,8 % Не обращал внимание на масло – 39,1 % Другое – 5,4 % |
| Предпочтения по стоимости рапсового масла в расчёте за 1 л продукта | до 200 руб. – 76,2 %; до 400 руб. – 18,8 %; до 700 руб. – 2,8 %; до 900 руб. – 2,1 % |
Окончание таблицы
| Показатель | Критерий |
| Для приготовления каких блюд могли бы использовать рапсовое масло | Для заправки салатов – 53,3 % Для жарки мяса, рыбы, овощей – 34,4 % Для создания на его основе различных соусов – 17,6 % В косметических целях – 12,5 % Другое – 19,5 % |
| Для приготовления каких блюд могли бы использовать нетрадиционные масла (рыжиковое, горчичное, льняное и др.)? | Для заправки салатов – 58 % % Для жарки мяса, рыбы, овощей – 21,9 % Для создания на его основе различных соусов – 21,6 % В косметических целях – 17,7 % Другое – 17,9 % |
| Знакомы ли потребители с нетрадиционными видами масел (рыжиковое, горчичное, льняное и др.)? | Знаком, пользуюсь – 27,2 % Знаком, не пользуюсь – 44,7 % Не знаком – 28 % |
| Приходилось ли пробовать нетрадиционные масла (рыжиковое, горчичное, льняное и др.) и в каких случаях? | Активно использую в приготовлении блюд – 14,3 % Пробовал в кафе/ресторане –25,1 % Не пробовал – 48,7 % Другое – 12 % |
Данный опрос выступает вспомогательным элементом, для определения целевой аудитории. С помощью данного опроса можно правильно определить целевую аудиторию, чтобы в дальнейшем эффективно на нее воздействовать.
Исходя из исследования аудитории потребителей растительного
масла, основная масса – это преимущественно женщины в возрасте от 35 до 55 лет, со средним уровнем дохода. Преобладание женщин объясняется тем, что они чаще всего совершают покупки продуктов питания и постоянно ищут качественный, полезный продукт для себя и своей семьи.
В целом, практически все домохозяйства являются потребителями растительного масла и рост продаж возможен за счет увеличения частоты потребления. В этих условиях для продвижения продукции важно
изменить концепцию продвижения. Объективным фактором, который
в дальнейшем может способствовать развитию рынка растительного масла, является стремление к здоровому образу жизни.
Проведенные исследования показали, что в качестве перспективных рынков можно определить рынок продукции переработки маслосемян
повышенной пищевой ценности и рынок высококачественных продуктов питания. В качестве инновационного продукта следует рассматривать растительные масла со сбалансированным жирнокислотным составом из нетрадиционного сырья.
Для того, чтобы вывести новый для потребителей товар на рынок, необходимо воспользоваться коммуникационными средствами, для эффективного продвижения. Эффективными средствами являются online-коммуникации, в их число входит создание официального сайта, создание профиля в социальных сетях. Как показывает статистика, расходы
на online-коммуникации уже насколько лет подряд превосходят затраты
на offline-коммуникации. Плюс реклама в интернете является самой
эффективной, она напрямую направлена на нужную целевую аудиторию.
В дальнейшем это поможет защитить предприятие от потери клиентов.
Финальный этап – разработка программы продвижения продукции
с помощью коммуникационных средств.
Маловероятно, что многие жители РФ, СФО и Красноярского края слышали или пробовали местную продукцию переработки масличных культур, учитывая, что на текущий момент такие предприятия в регионе отсутствуют. Это может быть проблемой, поскольку потребители в РФ,
в целом, очень разборчивые покупатели, и когда покупают фирменный продукт, как правило, не склонны к экспериментам и выбирают бренды, которые знают.
Потребители в России в настоящий момент времени не знакомы
с обилием изощренных технологий продвижения продукции. Представляется целесообразным сделать особый акцент на качестве продукта и его питательных свойствах. Данную информацию лучше использовать в традиционных схемах информирования и рекламы (рекламных сообщениях, упаковке, пр.). Также представляется целесообразным использовать на данном рынке систему традиционных промоакций (скидок, пр.) для стимулирования спроса покупателей и отвлечения их внимания от известных проверенных брендов.
Потребители в РФ придают большое значение рекомендациям семьи
и друзей, поэтому требуется привлечь относительно небольшой процент покупателей, которые в свою очередь дадут позитивный отзыв и приведут новых клиентов по механизму «сарафанного радио».
Вместе с тем, более современные способы продвижения, такие как, например, социальные сети, становятся в РФ все более значимыми.
Исходя из целей предприятия ООО «ОПХ Солянское», были выделены online и offline-мероприятия по продвижению нетрадиционных растительных масел.
Таким образом, можно выделить планируемые мероприятия
по offline-продвижению:
1) наружная реклама.
Создание баннера с изображением и информацией о производимой продукции;
2) также, для продвижения бренда можно использовать «рекламную дегустацию» в сетевых магазинах, таких как «Красный Яр» или «Командор». Создать стенды, на которых будет изображен баннер с производимой продукцией, расположить «столик» с продукцией, которая будет предназначена для дегустаций.
Помимо всего, на столе должна присутствовать брошюра, выполненная в фирменном стиле производимого продукта (логотип, фирменные иконки, цвета, шрифт и паттерн для фона). Брошюра несет ознакомительный характер для клиента, чтобы ему было проще ориентироваться
в ассортименте и артикулах товаров. Помимо этого, на точке должен стоять человек, который будет заинтересовывать потребителей, объяснять полезность продукции, ее свойства для мотивации потребителей к покупке товара.
Помимо «рекламной дегустации», следует нанять промоутеров, которые будут раздавать брошюры возле продовольственных магазинов, для большего привлечения потребителей;
3) проведение в течение месяца серии еженедельных акций на разные виды масел. В течение месяца, каждую неделю будет запускаться акция на снижение цен на определенный вид масла. Цель – привлечение новых, возможно в дальнейшем, постоянных клиентов.
Все перечисленные offline-мероприятия нацелены на большой охват аудитории.
Планируемые мероприятия для online-продвижения:
Продвижение в социальных сетях.
Для продвижения продукции необходимо создать аккаунты в социальных сетях Instagram и ВКонтакте.
Для начала, следует нанять копирайтеров для составления грамотных текстов в профиле Instagram. Посты должны замотивировать потребителей на покупку масленичной продукции.
Без социальных сетей сегодня невозможно существовать бизнесу,
даже самому малому, поэтому в социальных сетях предприятия будет реализован ежемесячный медиаплан, в котором будут прописаны все посты, их содержание, дата и время публикации. Посты будут публиковаться два раза в неделю по средам и пятницам, чтобы не надоедать подписчикам, но все равно находиться в поле зрения. Посты должны содержать в себе посты с демонстрацией ассортимента, статьи об определенных категориях товаров, изображения с лучшими сочетаниями фирменной фурнитуры,
а также с информацией о вакансиях, поступлении и акциях. Посты дублируются в каждую социальную сеть. Необходимость в ведении социальных сетей состоит в том, чтобы найти как можно больше единомышленников и привлечь новых участников и рассказать о товарах и деятельности предприятия.
Помимо текстового ведения странички Instagram, также следует обратить внимание на ее визуальное оформление. Страница должна содержать главную информацию для потребителя в шапке профиля.
Таким образом, можно сделать вывод, что все средства эффективны, если их применять, комбинировать и согласовывать между собой. Можно выделить, что offline-продвижение нацелено больше на обширную аудиторию без каких-либо параметров, когда online-продвижение больше сосредоточено на целевую аудиторию.
Библиографические ссылки
Анализ регионального рынка подсолнечного масла [Электронный ресурс]. URL: https://www.marketing.spb.ru/mr/food/2004-oil-rostov.htm.
Основные формы онлайн-коммуникаций и методы обеспечения адресности [Электронный ресурс]. URL: https://moluch.ru/conf/ econ/ archive/14/1685/.
Чепелева К. В. Идентификация и сегментация потребителей растительных масел как базовые условия формирования эффективного маркетингового комплекса продукта / Экономика и предпринимательство. 2019. № 11(112). 628–633.
Экономическая эффективность онлайн- и оффлайн-рекламы [Электронный ресурс]. URL: https://actualmarketing.ru/management/cost-effective-online-and-offline-advertising/.
References
Analysis of the regional market of sunflower oil. Available at: https://www.marketing.spb.ru/mr/food/2004-oil-rostov.htm.
Basic forms of online communication and targeting methods. Available at: https://moluch.ru/conf/econ/archive/14/1685/.
Chepeleva K. V. Identification and segmentation of consumers of vegetable oils as basic conditions for the formation of an effective marketing complex of a product / Economy and entrepreneurship. 2019. №11(112). 628–633.
Cost-effectiveness of online and offline advertising. Available at: https://actualmarketing.ru/management/cost-effective-online-and-offline-advert-
ising/.
© Табакаева Ю. И., 2022
УДК 339.138